Brazilian Recipe Brazilian Recipe
አማርኛ Português English Español 日本語 中文 Русский Deutsch

የብራዚል የምግብ አሰራር

ቀላል የፌይጆአዳ አዘገጃጀት (Feijoada light)

የተለመደውን የብራዚል የጥቁር ባቄላ እና ስጋ ወጥ በትንሽ ስብ እና በጤናማ መንገድ አዘጋጅተው ይደሰቱ።

0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች

30 ደቂቃ ዝግጅት 180 ደቂቃ ምግብ ማብሰል 4 ክፍሎች 904 እይታዎች
ቀላል የፌይጆአዳ አዘገጃጀት (Feijoada light)

ንጥረ ነገሮች

150 ግራም የጥቁር ባቄላ
100 ግራም የቀዘቀዘ የአሳማ ወገብ ስጋ (lombo)
150 ግራም በጨው የተጠበሰ የአሳማ ወገብ ስጋ (lombo salgado)
100 ግራም የደረቀ ስጋ (carne seca)
2 የሎረል ቅጠሎች
1 መካከለኛ ሽንኩርት
2 ነጭ ሽንኩርት ክንፍ
እንደ ፍላጎትዎ ትኩስ ኮሪአንደር ወይም ፓርስሊ (cheiro verde)
1 የሾርባ ማንኪያ ስብ አልባ ማርጋሪን

ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ

ባቄላ እና አትክልቶችን በአካባቢዎ በሚገኝ የሸቀጣሸቀጥ መደብር ማግኘት ይችላሉ። እንደ lombo እና carne seca ያሉ የብራዚል ስጋ ዓይነቶች በልዩ የስጋ መደብሮች ውስጥ ይገኛሉ፤ እነዚህ ስጋዎች ካልተገኙ የሰባ ያልሆኑ የከብት ወይም የአሳማ ስጋ ቁርጥራጮችን እንደ አማራጭ መጠቀም ይችላሉ።

የዝግጅት ዘዴ

  1. ጥቁር ባቄላውን ከአንድ ቀን ቀደም ብሎ በውሃ ውስጥ ዘፍዝፈው ያቆዩ።
  2. በማግስቱ በጨው የተጠበሰውን ስጋ በውሃ ውስጥ ዘፍዝፈው ያቆዩ፤ ውሃውን በየጊዜው ይቀይሩ።
  3. የጨው ስጋውን በንጹህ ውሃ ቀቅለው ውሃውን ያጥፉ።
  4. ጨዉ እስኪቀንስ ድረስ ይህን የፈላ ውሃ የማጥፋት ሂደት ይድገሙት።
  5. ስጋውን እንደገና በንጹህ ውሃ ቀቅለው፤ ስቡ ከላይ ከተንሳፈፈ በውሃ ማቀዝቀዣ ውስጥ በማስገባት ስቡ ሲረግፍ በሾርባ ማንኪያ ያንሱት።
  6. ስጋውን የቀቀሉበትን ውሃ ባቄላውን ለመቀቀል ይጠቀሙበት።
  7. በአንድ ማሰሮ ውስጥ ባቄላውን፣ የተዘጋጀውን ስጋ እና የሎረል ቅጠል አዋህደው ባቄላው እና ስጋው እስኪለሰልሱ ድረስ ያብስሉት።
  8. ባቄላው እየበሰለ ሳለ በማይጣበቅ ድስት ላይ ማርጋሪኑን አቀልጠው ያዘጋጁ።
  9. የተከተፈውን ሽንኩርት ጨምረው እስከሚጠራ ድረስ ያቁሉት።
  10. የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት ጨምረው ለአንድ ደቂቃ ያህል ያቁሉት።
  11. የተከተፈውን ኮሪአንደር ወይም ፓርስሊ ወደ ድስቱ ይጨምሩ።
  12. ይህንን የሽንኩርት እና የቅመማ ቅመም ቅልቅል ወደ ባቄላ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ።
  13. ጨው ይቅመሱና እንደ አስፈላጊነቱ ያስተካክሉ።
  14. ፌይጆአዳውን ትኩስ እያለ ያቅርቡ።

ምልከታዎች

ፌይጆአዳ የብራዚል የምግብ ባህል መለያ የሆነ የጥቁር ባቄላ እና የተለያዩ የስጋ አይነቶች ውህድ ነው። ይህ ቀለል ያለ ስሪት ዋናውን አሰራር በመከተል ስቡን ለመቀነስ የሰባ ያልሆኑ የስጋ ቁርጥራጮችን ይጠቀማል፣ ሆኖም ጣዕሙን ሳይቀንስ። ለጤናማ ምሳ ወይም ለሳምንቱ መጨረሻ ድግስ ተመራጭ ነው። ስጋውን ከጨው በማውጣት እና ባቄላውን በደንብ በማብሰል የሚዘጋጅ ልብ የሚነካ እና አርኪ ምግብ ነው።
ይህንን የምግብ አዘገጃጀት ትክክለኛ ለማድረግ ያግዙን። ስለዚህ ምግብ ስህተት ለመጠቆም ወይም ለመጠየቅ ይህን ይጠቀሙ።

ስለዚህ የምግብ አሰራር ግብረመልስ

ስለዚህ ምግብ ስህተት ለመጠቆም ወይም ለመጠየቅ ይህን ይጠቀሙ።

ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች

ተሞክሮዎን ያካፍሉ።

የምግብ አዘገጃጀቱ እንዴት እንደ ሆነ ንገረን።

የምግብ አዘገጃጀቱ ፎቶ በአስተያየቱ ውስጥ ተልኳል።