የብራዚል የምግብ አሰራር
የታሸገ የአሳማ ጎድን (Costelinha de porco marinada)
የታሸገ የአሳማ ጎድን አዘገጃጀት፤ ለምሳ የሚስማማ፣ ጣዕም ያለው እና በውስጡ ለስላሳ ሆኖ ከውጪ የሚกรጥጥ ምርጥ ምግብ።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
1 ኪሎ ግራም የተከተፈ የአሳማ ጎድን
3/4 ኩባያ የሶያ ሶስ (shoyu)
2 ፍሬ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
1/2 ኩባያ የተከተፈ የሽንኩርት ቅጠል
2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
1 ኩባያ ውሃ
3/4 ኩባያ የሶያ ሶስ (shoyu)
2 ፍሬ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
1/2 ኩባያ የተከተፈ የሽንኩርት ቅጠል
2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
1 ኩባያ ውሃ
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
ግብዓቶቹን በአካባቢዎ በሚገኙ ትልልቅ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች እና የስጋ ቤቶች ማግኘት ይችላሉ። የሶያ ሶስን (shoyu) በተመረጡ የምግብ መደብሮች ማግኘት ይቻላል።
የዝግጅት ዘዴ
- በአንድ ትልቅ እቃ ውስጥ የአሳማውን ጎድን፣ የሶያ ሶስ፣ የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈውን የሽንኩርት ቅጠል ያዋህዱ።
- ሁሉንም ግብዓቶች በአግባቡ በመቀላቀል እቃውን በክዳን ይሸፍኑ።
- ስጋውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ12 ሰዓታት ማሪኔት እንዲሆን ያቆዩት።
- በአንድ ትልቅ መጥበሻ ውስጥ ዘይቱን በከፍተኛ እሳት ያግሉት።
- ማሪኔት የተደረገውን ጎድን ከማሪናዳው ጋር አብረው ወደ መጥበሻው ይጨምሩ።
- ጎድኑን በከፍተኛ እሳት ሁሉንም አቅጣጫዎች በደንብ እስኪቀላ ያቁሉት።
- ውሃውን በጥቂት በጥቂቱ ይጨምሩ።
- እሳቱን ወደ መካከለኛ በመቀነስ ለ40 ደቂቃ ያህል ወይም ስጋው በደንብ እስኪቀላ እና እስኪกรጥጥ ድረስ ያብስሉት።
- የታሸገውን የአሳማ ጎድን ትኩስ እያለ ያቅርቡ።
- ከነጭ ሩዝ እና አረንጓዴ ሰላጣ ጋር አብሮ ለመመገብ ተስማሚ ነው።
ምልከታዎች
ይህ ባህላዊ የታሸገ የአሳማ ጎድን አዘገጃጀት በጣዕሙ እና በቀላልነቱ የሚታወቅ ምግብ ነው። በሶያ ሶስ (shoyu)፣ በነጭ ሽንኩርት እና በሽንኩርት ቅጠል የሚዘጋጀው ማሪናዳ ለስጋው ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል፤ ይህም ሲበስል ከውስጥ ለስላሳ እና ከውጪ ደግሞ የሚกรጥጥ (crispy) እንዲሆን ያደርገዋል።
ከቤተሰብ እና ከጓደኞች ጋር ለምሳ ወይም ለእራት ለመጋራት ተመራጭ ነው። ዝግጅቱ ቀላል ከመሆኑም በላይ ለሁሉም ሰው የሚስማማ ተወዳጅ ምግብ ነው።
ከቤተሰብ እና ከጓደኞች ጋር ለምሳ ወይም ለእራት ለመጋራት ተመራጭ ነው። ዝግጅቱ ቀላል ከመሆኑም በላይ ለሁሉም ሰው የሚስማማ ተወዳጅ ምግብ ነው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች