Brasiliaanse resep
Risoles met mozzarellakaas, songedroogde tamaties en basiliekruid (Risole de muçarela com tomate seco e manjericão)
Leer hoe u hierdie tuisgemaakte risoles met 'n bros deeg en 'n onweerstaanbare vulsel van mozzarella, songedroogde tamaties en vars basiliekruid maak. Die ideale peuselhappie vir die hele gesin.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
2 teakoppies melk
1 teakoppie koekmeel
1 koffielepel sout
Margarien om in te smeer
200 g gerasperde mozzarellakaas
1/2 teakoppie gekapte songedroogde tamaties
1/4 teakoppie vars basiliekruidblare
1 geklitste eier
Broodkrummels om te paneer
1 teakoppie koekmeel
1 koffielepel sout
Margarien om in te smeer
200 g gerasperde mozzarellakaas
1/2 teakoppie gekapte songedroogde tamaties
1/4 teakoppie vars basiliekruidblare
1 geklitste eier
Broodkrummels om te paneer
Waar om bestanddele te kry
Die bestanddele is maklik verkrygbaar by enige plaaslike supermark in die suiwel- en bakafdelings. Vir die vulsel kan gerasperde mozzarella van goeie gehalte gebruik word, en songedroogde tamaties in olie is ideaal vir die beste geur.
Voorbereidingsmetode
- Meng die mozzarella, goed gedreineerde songedroogde tamaties en basiliekruid in 'n bak om die vulsel voor te berei.
- Plaas die melk, koekmeel en sout in 'n kastrol en meng goed totdat alle klonte opgelos is.
- Verhit die mengsel oor matige hitte en roer aanhoudend totdat die deeg verdik en heeltemal van die bodem van die kastrol loskom.
- Plaas die deeg op 'n oppervlak wat met margarien gesmeer is en wag totdat dit louwarm is sodat dit hanteer kan word sonder om te brand.
- Rol die deeg met 'n deegroller uit totdat dit dun is en sny sirkels deur 'n glasrand as vorm te gebruik.
- Plaas 'n porsie vulsel in die middel van elke sirkel, vou dit dubbel en druk die rande stewig vas om die risoles te seël.
- Doop die risoles in die geklitste eier, rol dit in die broodkrummels en braai in warm olie totdat dit goudbruin en bros is.
Waarnemings
Die risole is 'n klassieke dis op Brasiliaanse tafels en is perfek as 'n peuselhappie. Hierdie gesofistikeerde weergawe kombineer die romerigheid van mozzarella, die intense geur van songedroogde tamaties en die varsheid van basiliekruid. Die geheim is om met die deeg te werk terwyl dit nog louwarm is, wat 'n elastiese tekstuur verseker wat maklik is om te vorm en nie kraak wanneer dit gebraai word nie.
Graderings en kommentaar