Brasiliaanse resep
Tuisgemaakte vleisbolletjies (Bolinho de carne)
Maak sappige, bros vleisbolletjies wat perfek is as peuselhappie. 'n Tradisionele resep met geurige Brasiliaanse speserye wat almal sal geniet.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
2 tot 3 knoffelhuisies, fyngekap
1 eier
Olie vir diepbraai
Sout na smaak
2 tot 3 eetlepels koekmeel (of genoeg om die mengsel te bind)
500 g maalvleis
1/2 ui, fyngekap of gerasper
Swartpeper na smaak
1/2 tamatie, geskil en gekap (opsioneel)
Vars koljander of pietersielie, gekap na smaak
1 eier
Olie vir diepbraai
Sout na smaak
2 tot 3 eetlepels koekmeel (of genoeg om die mengsel te bind)
500 g maalvleis
1/2 ui, fyngekap of gerasper
Swartpeper na smaak
1/2 tamatie, geskil en gekap (opsioneel)
Vars koljander of pietersielie, gekap na smaak
Waar om bestanddele te kry
Kry vars maalvleis en groente by jou plaaslike slagter of die varsafdeling van enige supermark. Meel, olie en speserye is in die algemene spensafdeling beskikbaar. As plaasvervanger vir die Brasiliaanse koljander (coentro), kan jy pietersielie of vars kruie van jou keuse gebruik.
Voorbereidingsmetode
- Plaas die maalvleis in 'n groot mengbak.
- Voeg die ui, knoffel, tamatie (indien gebruik), koljander of pietersielie, sout en swartpeper by die vleis.
- Meng die bestanddele deeglik deur die vleis om te verseker dat die geure eweredig versprei is.
- Voeg die eier en 2 eetlepels koekmeel by die vleismengsel.
- Meng weer totdat jy 'n tekstuur kry wat maklik hanteerbaar is.
- As die mengsel te nat is en moeilik om te vorm, voeg nog 'n bietjie meel by totdat dit hanteerbaar is en nie aan jou hande vassit nie.
- Vorm klein bolletjies of effens platgedrukte koekies, en probeer om hulle dieselfde grootte te maak sodat hulle egalig gaar word.
- Verhit 'n ruim hoeveelheid olie in 'n diep kastrol of pan oor matige hitte.
- Toets die olietemperatuur deur 'n klein stukkie van die mengsel in die olie te laat val.
- As die stukkie vleis na die oppervlak styg en stadig borrel, is die olie gereed vir braai.
- Braai die bolletjies in die olie oor matige hitte totdat hulle goudbruin aan die buitekant en gaar aan die binnekant is.
- Moenie te veel bolletjies op een slag braai nie, want dit verlaag die olietemperatuur en kan die brosheid beïnvloed.
- Haal die gaar bolletjies uit en dreineer dit op kombuispapier om oortollige olie te verwyder voordat dit bedien word.
Waarnemings
Vleisbolletjies is 'n gewilde versnapering in Brasiliaanse kookkuns, ideaal vir partytjies, braaivleis of sommer net as 'n vinnige happie.
Hierdie resep gebruik gehaltemaalvleis, gegeur met vars bestanddele soos ui, knoffel, koljander of pietersielie vir 'n outentieke en merkwaardige smaakprofiel.
Die voorbereiding is eenvoudig en die resultaat is bolletjies wat sag aan die binnekant is met 'n bros lagie aan die buitekant na dit gebraai is. Hulle pas uitstekend by 'n drankie of as 'n voorgereg.
Met duidelike instruksies en basiese bestanddele kan jy maklik heerlike vleisbolletjies in jou eie kombuis voorberei.
Hierdie resep gebruik gehaltemaalvleis, gegeur met vars bestanddele soos ui, knoffel, koljander of pietersielie vir 'n outentieke en merkwaardige smaakprofiel.
Die voorbereiding is eenvoudig en die resultaat is bolletjies wat sag aan die binnekant is met 'n bros lagie aan die buitekant na dit gebraai is. Hulle pas uitstekend by 'n drankie of as 'n voorgereg.
Met duidelike instruksies en basiese bestanddele kan jy maklik heerlike vleisbolletjies in jou eie kombuis voorberei.
Graderings en kommentaar