Brasiliaanse resep
Romerige hoenderbolletjies met queijo minas (Bolinhas de frango cremosas com queijo minas)
Hierdie tuisgemaakte gereg bestaan uit sagte aartappelbolletjies gevul met gepluisde hoender en queijo minas, oortrek met 'n ryk sous en in die oond gegratineer.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
1 kg hoenderborsie
1 kg aartappels
1 knippie sout (vir die kook van die hoender)
Sout na smaak (vir die kook van die aartappels)
1 eetlepel botter
1 heel eier
1 knippie gerasperde neutmuskaat
Mielieblom (maizena) na behoefte om die deeg te vorm
1 blik tamatiesous
1 blik room (creme de leite)
50 g gerasperde parmesaankaas
500 g vars queijo minas
Gekapte swart olywe (opsioneel)
Oregano na smaak
1 kg aartappels
1 knippie sout (vir die kook van die hoender)
Sout na smaak (vir die kook van die aartappels)
1 eetlepel botter
1 heel eier
1 knippie gerasperde neutmuskaat
Mielieblom (maizena) na behoefte om die deeg te vorm
1 blik tamatiesous
1 blik room (creme de leite)
50 g gerasperde parmesaankaas
500 g vars queijo minas
Gekapte swart olywe (opsioneel)
Oregano na smaak
Waar om bestanddele te kry
Die meeste bestanddele is by enige plaaslike supermark in die vars produkte-, suiwel- en spensafdelings beskikbaar. Queijo minas is 'n spesifieke Brasiliaanse vars kaas; indien dit nie beskikbaar is nie, is 'n ferm, ongegeurde vars kaas soos paneer of 'n baie sagte, lae-sout fetakaas 'n moontlike substituut.
Voorbereidingsmetode
- Kook die hoenderborsie in water met 'n knippie sout tot sag. Dreineer, pluis die hoender en hou eenkant.
- Meng die gepluisde hoender in 'n kastrol met die tamatiesous en kook vir 'n paar minute. Hou eenkant.
- Kook die aartappels in soutwater tot dit baie sag is.
- Dreineer die aartappels en druk dit fyn terwyl dit nog warm is met 'n aartappeldrukker of vurk.
- Voeg die botter, eier, gerasperde neutmuskaat en sout na smaak by die fyngedrukte aartappels.
- Voeg die mielieblom bietjies-bietjies by terwyl jy meng tot jy 'n ferm en hanteerbare deeg kry om bolletjies te rol.
- Vorm klein bolletjies van die aartappeldeeg.
- Sny die queijo minas in klein blokkies.
- Vul elke aartappelbolletjie met 'n blokkie queijo minas en, indien verlang, 'n bietjie gekapte swart olywe.
- Maak die bolletjies goed toe sodat die vulsel nie tydens die gaarmaakproses uitloop nie.
- Pak die gevulde hoenderbolletjies in 'n oondbak in 'n sirkelvorm.
- Plaas die hoender en tamatiesous in die middel van die oondbak, tussen die bolletjies deur.
- Gooi die room oor die bolletjies en die hoender.
- Strooi die gerasperde parmesaankaas bo-oor.
- Voeg oregano na smaak by.
- Bak in 'n voorverhitte oond teen 180°C vir ongeveer 20-30 minute, of tot dit gegratineer en mooi goudbruin is.
Waarnemings
Hierdie resep vir hoenderbolletjies is 'n klassieke gunsteling in die Brasiliaanse kookkuns en is ideaal as jy op soek is na 'n hartige happie wat perfek is vir gesinsbyeenkomste, partytjies of 'n spesiale peuselhappie. Die bolletjies word gemaak van 'n sagte aartappeldeeg, gevul met gepluisde hoender en queijo minas, en dan in 'n ryk, romerige tamatiesous gaargemaak en in die oond gegratineer. Die resultaat is 'n vertroostende dis vol geur, met die perfekte kombinasie van sagte aartappel, 'n sappige vulsel en gesmelte kaas.
Maak gereed om jou gaste te beïndruk met hierdie heerlike bolletjies wat die ligtheid van aartappel met die romerigheid van die vulsel en die sous kombineer.
Maak gereed om jou gaste te beïndruk met hierdie heerlike bolletjies wat die ligtheid van aartappel met die romerigheid van die vulsel en die sous kombineer.
Graderings en kommentaar