Brasiliaanse resep
Tuisgemaakte Bolinho de Chuva (Bolinho de chuva)
’n Klassieke resep vir hierdie gewilde gebraaide deegbolletjies wat lig en donsig is – die perfekte bykos vir jou middagkoffie.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
2 eiers
1 teelepel gemaalde kaneel (vir oorsprinkel)
1/2 koppie suiker
1 koppie suiker (vir oorsprinkel)
Groente-olie vir diepbraai (ongeveer 500 ml tot 1 liter)
1 koppie melk
1 eetlepel bakpoeier
2 1/2 koppies koekmeel
1 teelepel gemaalde kaneel (vir oorsprinkel)
1/2 koppie suiker
1 koppie suiker (vir oorsprinkel)
Groente-olie vir diepbraai (ongeveer 500 ml tot 1 liter)
1 koppie melk
1 eetlepel bakpoeier
2 1/2 koppies koekmeel
Waar om bestanddele te kry
Jy kan al die nodige bestanddele by enige plaaslike supermark vind in die afdelings vir bakbenodigdhede en spensitems. Gebruik ’n goeie gehalte sonneblom- of kanola-olie vir die braai. As plaasvervanger vir die koekmeel kan gewone witbroodmeel gebruik word, hoewel koekmeel vir ’n ligter tekstuur sorg.
Voorbereidingsmetode
- Breek die 2 eiers in ’n groot mengbak.
- Voeg die 1/2 koppie suiker en die 1 koppie melk by.
- Meng goed met ’n draadklitser of vurk totdat die mengsel heeltemal glad is.
- Voeg die 2 1/2 koppies koekmeel geleidelik by terwyl jy aanhoudend roer om klonte te voorkom.
- Die deeg moet romerig en effens dik wees sodat dit stadig van die lepel af drup.
- Vou die 1 eetlepel bakpoeier versigtig by die deeg in totdat dit net mooi ingemeng is.
- Moenie die deeg oormeng nie.
- Verhit ’n ruim hoeveelheid groente-olie in ’n diep pot oor matige hitte.
- Die olie moet diep genoeg wees sodat die bolletjies heeltemal kan onderdompel.
- Verhit die olie tot ongeveer 180°C.
- Toets die temperatuur deur ’n klein bietjie deeg in die warm olie te laat val.
- As dit borrel en stadig na die oppervlak styg, is die olie gereed.
- Gebruik twee lepels om klein porsies deeg te vorm.
- Plaas die porsies versigtig in die warm olie; moenie te veel op ’n slag braai nie sodat die temperatuur konstant bly.
- Braai die bolletjies totdat hulle aan alle kante egalig goudbruin is.
- Draai hulle indien nodig om tydens die proses vir ’n eweredige kleur.
- Verwyder die bolletjies met ’n gaatjieslepel en dreineer dit op kombuispapier om oortollige olie te verwyder.
- Meng die 1 koppie suiker en 1 teelepel kaneel in ’n vlak bord.
- Rol die bolletjies terwyl hulle nog warm is in die kaneelsuikermengsel.
- Bedien dadelik terwyl hulle vars en warm is.
Waarnemings
Bolinho de Chuva is ’n ware ikoon in Brasiliaanse kookkuns, geliefd vir sy eenvoud en die vertroostende smaak wat dit bied. Dit is die ideale versnapering om saam met vars koffie of tee te geniet en bring ’n nostalgiese, tuisgemaakte atmosfeer na enige geleentheid.
Hierdie resep is uiters geskik vir beginners, aangesien dit alledaagse bestanddele gebruik en maklik is om te volg. Die resultaat is goue bolletjies met ’n bros buitekant en ’n sagte, donsige binnekant, afgerond met ’n soet lagie kaneelsuiker wat by almal in die smaak sal val.
Hierdie resep is uiters geskik vir beginners, aangesien dit alledaagse bestanddele gebruik en maklik is om te volg. Die resultaat is goue bolletjies met ’n bros buitekant en ’n sagte, donsige binnekant, afgerond met ’n soet lagie kaneelsuiker wat by almal in die smaak sal val.
Graderings en kommentaar