Receita brasileira
Escondidinho de brócolis
Descubra como preparar um escondidinho de brócolis irresistível. Esta receita brasileira é uma opção prática, saudável e ideal para uma refeição em família.
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Ingredientes
1/2 copo de requeijão
1 colher de sopa de cebola picada
1 copo de leite
Sal a gosto
6 batatas grandes cozidas e esmagadas
1 brócolis picado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
2 dentes de alho picados
200 g de mussarela fatiada ou ralada
1 colher de sopa de cebola picada
1 copo de leite
Sal a gosto
6 batatas grandes cozidas e esmagadas
1 brócolis picado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
2 dentes de alho picados
200 g de mussarela fatiada ou ralada
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar estes ingredientes em qualquer mercado local, supermercado ou mercearia de frescos, geralmente disponíveis nos corredores de produtos hortícolas, lacticínios e mercearia básica.
Modo de preparo
- Derreta a manteiga num tacho, adicione o alho e salteie o brócolis durante aproximadamente 5 minutos
- Tempere o brócolis com sal a gosto e reserve
- Noutro tacho, derreta a manteiga e doure ligeiramente a cebola picada
- Adicione as batatas esmagadas, o leite e o sal ao tacho do puré
- Misture bem todos os ingredientes do puré e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos até ficar homogéneo
- Unte um recipiente refratário com um pouco de manteiga e espalhe todo o brócolis salteado no fundo
- Distribua o requeijão sobre a camada de brócolis
- Cubra tudo com o puré de batata e finalize espalhando a mussarela por cima
- Leve ao forno preaquecido durante 15 a 20 minutos até que o queijo esteja bem gratinado
Observações
O escondidinho de brócolis é uma alternativa vegetariana que conquista todos pela combinação entre a suavidade do puré e o sabor intenso do brócolis salteado. Esta receita é muito simples de executar e fica pronta rapidamente no forno.
Um truque valioso: para obter um puré bem aveludado, amasse as batatas enquanto ainda estão quentes e utilize uma vara de arames ao verter o leite. Se desejar um toque especial, polvilhe um pouco de queijo parmesão sobre o preparado antes de levar a gratinar.
Um truque valioso: para obter um puré bem aveludado, amasse as batatas enquanto ainda estão quentes e utilize uma vara de arames ao verter o leite. Se desejar um toque especial, polvilhe um pouco de queijo parmesão sobre o preparado antes de levar a gratinar.
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