Brasilianescht Rezept
Hausgemaachte Empanada mat knusperegem Deeg (Empanada)
Léiert wéi een eng brasilianesch Empanada mécht, déi praktesch ass a fantastesch schmaacht. Den Deeg ass saier an d'Fëllung aus Palmito ass absolut lecker.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
100g Botter oder Margarine
½ Taass gehackte Cheiro-verde
Salz a schwaarze Peffer no Goût
1 Glas Palmito, gehackt
1 Tomat ouni Som, gehackt
1 Eegiel zum Besträichen
3 Zoppeläffel Olivenueleg
1 Zwiwwel, gehackt
4 Taasse Weesemiel
1 Kaffisläffel Salz, opgeléist an 1 Taass lëpsegem Waasser
1 Taass portugisesch Oliven ouni Som
½ Zoppeläffel Oregano
½ Taass gehackte Cheiro-verde
Salz a schwaarze Peffer no Goût
1 Glas Palmito, gehackt
1 Tomat ouni Som, gehackt
1 Eegiel zum Besträichen
3 Zoppeläffel Olivenueleg
1 Zwiwwel, gehackt
4 Taasse Weesemiel
1 Kaffisläffel Salz, opgeléist an 1 Taass lëpsegem Waasser
1 Taass portugisesch Oliven ouni Som
½ Zoppeläffel Oregano
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Dir fannt d'Ingrediente wéi Palmito (Häerzpalm), frësch Kraider a Weesemiel an all lokalem Supermarché an der Geméis- oder Konserverebteilung. D'Palmito ass e brasilianesche Klassiker, deen an Dosen an der Spezialitéiten-Regal oder bei den internationaler Liewensmëttel ze fannen ass.
Zoubereedung
- Vermëscht d'Miel, de Botter an d'Salzwaasser no an no an enger mëttlerer Schossel
- Kniet d'Mëschung mat den Hänn bis en eenheetlechen Deeg entsteet, deen net méi un de Fanger pecht
- Kniet den Deeg op enger Uewerfläch, déi mat Miel bestreet ass, bis en glat an homogen ass
- Deckt den Deeg of a loosst en 10 Minutte raschten, fir datt en sech méi einfach ausrolle léisst
- Hëtzt den Ueleg an engem Dëppen an dënscht d'Zwiwwel fir 2 Minutten bei héijer Hëtzt un
- Gitt d'Tomat, de Palmito, d'Salz, de Peffer, de Cheiro-verde, den Oregano an d'Olive bäi
- Kacht d'Fëllung 5 Minutten bei mëttlerer Hëtzt, réiert gutt ëm an huelt se vum Uewen
- Loosst d'Fëllung komplett ofkillen, ier Dir d'Empanadas fëllt
- Rollt Portioune vum Deeg mat engem Rullholz aus, bis se 2mm déck sinn
- Stécht Kreeser aus dem Deeg mat engem Ausstiecher oder dem Rand vun engem grousse Glas
- Verdeelt d'Fëllung an der Mëtt, klappt den Deeg zou an dréckt d'Ränner mat de Fanger fest
- Verdeelt se op engem Bakblech, besträicht se mat Eegiel an hëtzt se am virgeheizten Uewe bei 200°C fir 25 Minutten
Notizen
D'Empanada ass e Klassiker, deen d'brasilianesch Kichen duerch seng Villfältegkeet eruewert huet. Dës Versioun bitt en Deeg, deen am Mond zergeet, an eng Fëllung aus Palmito, déi ganz einfach virzebereeden ass. Dir kënnt de Goût variéieren andeems Dir Poulet, Rëndfleesch oder Thuinfësch benotzt. Den Trick ass, d'Fëllung komplett ofkille ze loossen, ier een den Deeg zoumécht; dat garantéiert d'Knusperheet a verhënnert, datt se am Uewe opgeet.
Bewäertungen a Kommentaren