Brasilianescht Rezept
Hausgemaachte Coxinha: en einfachen a leckere Rezept (Coxinha)
Léiert, wéi een doheem eng praktesch an absolut lecker Coxinha mécht. E liichten Deeg mat enger ramescher Fëllung fir en onwidderstinnleche Snack.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1,5 kg gekacht a gerappte Poulet
2 Läffele Olivenueleg
1 kleng gehackt Ziewel
2 gehackte Knuewelekszéiwen
Gewierzer no Goût (Salz, Peffer, gehackte Péiterséilech)
3 Läffele ramesche Kéis (Requeijão)
250 ml Waasser
500 ml Mëllech
2 Wierfele Fleeschbouillon (Speck oder Rippche Goût)
125 g gekacht a zerdréckt Gromperen
1 Läffel Botter
300 g Weessmiel
Maragarin fir d'Form anzepechen
2 verquillten Eeër
Broutrommelen zum Panéieren
Ueleg zum Fritten
2 Läffele Olivenueleg
1 kleng gehackt Ziewel
2 gehackte Knuewelekszéiwen
Gewierzer no Goût (Salz, Peffer, gehackte Péiterséilech)
3 Läffele ramesche Kéis (Requeijão)
250 ml Waasser
500 ml Mëllech
2 Wierfele Fleeschbouillon (Speck oder Rippche Goût)
125 g gekacht a zerdréckt Gromperen
1 Läffel Botter
300 g Weessmiel
Maragarin fir d'Form anzepechen
2 verquillten Eeër
Broutrommelen zum Panéieren
Ueleg zum Fritten
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
All Zutate fannt Dir an Ärem lokalen Supermarché. De ramesche Kéis (Requeijão) ka bei verschiddenen spezialiséierten Importgeschäfter fonnt ginn.
Zoubereedung
- Fir d'Fëllung erhëtzt den Olivenueleg an engem Dëppen a brong de gehackte Knuewelek an d'Ziewel un.
- Gitt de gerappte Poulet an d'Gewierzer dobäi a brong et ongeféier 5 Minutten zesummen un.
- Huelt d'Dëppen vum Feier, vermëscht de ramesche Kéis drënner a loosst d'Fëllung stoe loossen.
- An engem anere grousse Dëppen vermëscht d'Waasser, d'Mëllech, d'Bouillonwierfelen, déi zerdréckt Gromper an de Botter.
- Bréngt d'Mëschung zum Kachen.
- Gitt d'Weessmiel op ee Kéier dobäi a réiert kräfteg, bis den Deeg sech vum Buedem vum Dëppe léist.
- Maacht den Deeg op eng glat a liicht gefett Fläch.
- Kniet den Deeg, bis en homogen ass, a loosst en e bëssen ofkillen.
- Formt Portioune vum Deeg mat den Hänn, gitt eng Portioun Fëllung an d'Mëtt a formt d'Coxinha.
- Daucht all Coxinha éischt am verquillten Ee an dann an de Broutrommelen.
- Erhëtzt den Ueleg an engem diefen Dëppen a fritt d'Coxinhas bis se gläichméisseg gëlle sinn.
- Huelt d'fäeg Coxinhas eraus an dréchent den iwwerflëssegen Ueleg op Kichepabeier of.
Notizen
D'Coxinha ass ee vun de beléiftste klenge Snacks aus Brasilien, ideal fir op Fester, als Tëschemoolzecht oder als séiere Snack. Dëst Rezept fir eng praktesch Hausgemaachte Coxinha bitt eng vereinfacht Schrëtt-fir-Schrëtt-Uleedung, fir datt Dir e Resultat mat engem mëllen Deeg an enger schmaachhafter Fëllung kritt. Ideal fir jiddereen, dee no enger einfacher Optioun sicht, benotzt dëst Rezept gewinnten Zutaten an zougänglech Techniken, sou datt och Ufänger an der Kichen de Succès vun dëse klassesche Snacks replizéiere kënnen.
Bewäertungen a Kommentaren