Brasilianescht Rezept
Crémeg Hähnchenbällchen mat Queijo Minas (Bolinhas de frango cremosas com queijo minas)
Eng hausgemaachte Spezialitéit aus Gromperen, gefëllt mat zerzaustem Hähnchen an Queijo Minas, iwwerzu ginn mat enger crémeger Zooss a gratinéiert.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1 kg Hähnchenbrust
1 kg Gromperen
1 Prise Salz (fir d'Hähnchen ze kachen)
Salz no Goût (fir d'Gromperen ze kachen)
1 Iessläffel Botter
1 ganzt Ee
1 Prise geriwwe Muskatnoss
Maisstärk (Maisena) no Bedarf fir d'Konsistenz
1 Dose Tomatenzooss
1 Dose Rahm (Creme de leite)
50 g geriwwe Parmesan
500 g Queijo Minas fresco
Schwaarz Oliven, gehackt (optional)
Oregano no Goût
1 kg Gromperen
1 Prise Salz (fir d'Hähnchen ze kachen)
Salz no Goût (fir d'Gromperen ze kachen)
1 Iessläffel Botter
1 ganzt Ee
1 Prise geriwwe Muskatnoss
Maisstärk (Maisena) no Bedarf fir d'Konsistenz
1 Dose Tomatenzooss
1 Dose Rahm (Creme de leite)
50 g geriwwe Parmesan
500 g Queijo Minas fresco
Schwaarz Oliven, gehackt (optional)
Oregano no Goût
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Dir fannt dës Produkter an de grousse Supermarchéen an der Geméis- a Fleesch-Ofdeelung. Queijo Minas, e speziellen brasilianesche Kéis, ass am beschten an spezialiséierte Latäinamerikanesche Epicerien ze fannen; als Ersatz fir de Queijo Minas kënnt Dir e mëllen, net ze salzege wäisse Kéis oder e frësche Feta (manner salzeg) benotzen.
Zoubereedung
- D'Hähnchenbrust a Waasser mat enger Prise Salz kachen bis et mëll ass. Duerno ofdrëpsen loossen, a Stécker zerrappen an zur Säit stellen.
- An engem Dëppen den Hähnchen mat der Tomatenzooss vermëschen an e puer Minutten kachen loossen. Zur Säit stellen.
- D'Gromperen a Salzwasser kachen bis se ganz mëll sinn.
- D'Gromperen ofdrëpsen an nach waarm mat enger Gromperpress oder enger Gabel zerdrécken.
- Botter, Ee, Muskatnoss an Salz no Goût bei d'Gromperemass ginn.
- Lues a lues d'Maisstärk derbäi ginn an ënnerkniwwelen, bis en festen, formbare Deeg entsteet.
- Kleng Bällcher aus dem Gromperendeeg formen.
- De Queijo Minas a kleng Wierfelen schneiden.
- All Bällchen mat engem Wierfel Queijo Minas an optional mat gehackten Oliven fëllen.
- D'Bällcher gutt zoumaachen, fir datt d'Fëllung beim Kachen net erausleeft.
- D'gefëllte Bällcher an enger Bakform am Krees ausleeën.
- Den Hähnchen an der Tomatenzooss an d'Mëtt vun der Form tëscht d'Bällcher ginn.
- D'Rahm gläichméisseg iwwer d'Bällcher an d'Zooss verdeelen.
- De geriwwe Parmesan uewendriwwer streeën.
- Mat Oregano no Goût bestreeën.
- Am virgeheizten Schäffchen bei 180°C fir ca. 20-30 Minutten iwwerbacken, bis et schéin gëllene brong ass.
Notizen
Dës Hähnchenbällchen sinn en absolute Klassiker an der brasilianescher Kichen, ideal wann een eppes schmaachtes fir bei e Patt oder als eppes Besonneges fir Familljefeieren sicht. D'Bällcher ginn aus engem zaarten Gromperendeeg gemaach, mat Hähnchenfleesch an dem typesche Queijo Minas gefëllt, an dono an enger rëzeger Tomatenzooss am Schäffchen gratinéiert. D'Kombinatioun vu mëller Gromper, dem saftigen Interieur an dem geschmoltene Kéis suergt fir e richtegt Genosserliewnes.
Loosst Iech vun dësem Plat iwwerraschen, deen d'Liichtegkeet vun der Gromper mat der Crémegkeet vun der Zooss perfekt verbënnt.
Loosst Iech vun dësem Plat iwwerraschen, deen d'Liichtegkeet vun der Gromper mat der Crémegkeet vun der Zooss perfekt verbënnt.
Bewäertungen a Kommentaren