Brasilianescht Rezept
Häerzhaft Mais-Pamonha mat Kéis (Pamonha salgada)
Entdeckt, wéi een eng crémeg häerzhaft Pamonha mat frëschem Mais a Kéis preparéiert – e klassescht brasilianescht Rezept fir all Geleeënheet.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
12 frësch a gebotzt Maiskolwe mat Blieder
2 Kaffisläffele Salz
3 Essläffele geriwwe Minas- oder Parmesan-Kéis
1/2 Kaffisläffel Zocker
1 Taass Vollmëllech
1 Essläffel Margarinn oder Botter
2 Kaffisläffele Salz
3 Essläffele geriwwe Minas- oder Parmesan-Kéis
1/2 Kaffisläffel Zocker
1 Taass Vollmëllech
1 Essläffel Margarinn oder Botter
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Frësche Mais fënnt een op Wochenmäert oder a spezialiséierte Geschäfter; fir de Kéis kënnen als Ersatz fir Minas-Kéis eng mëll Zort wéi Fresco oder e liichte Mozzarella benotzt ginn.
Zoubereedung
- D'Maisblieder virsiichteg vun de Kolwe léisen an e puer ganz Blieder fir d'Forme vun der Pamonha reservéieren.
- D'Maiskären mat engem schaarfe Messer vum Kolwe schneiden.
- D'Maiskären an e Mixer ginn an alles zu enger glater Mass zerklengeren.
- D'Mëllech zum Maiscrème dobäiginn an nach eng Kéier mixen, bis d'Mëschung homogen ass.
- D'Mëschung duerch eng grouw Siicht streiden, fir d'Faseren ze entfernen an eng glat Crème ze kréien.
- D'Crème an eng Schossel ginn an d'Salz, den Zocker an de geriwwe Kéis drënner réieren.
- D'reservéiert Maisblieder ënner fléissendem Waasser botzen.
- Kleng Säckele mat de Maisblieder formen, déi fir Eenzelportioune geduecht sinn.
- D'Säckele mat der Maiscrème fëllen, d'Enner gutt zoumaachen an d'Pamonha mat Kichegarn zoubannen.
- D'Pamonha an engem Dëppen a kochendem Waasser kachen.
- Ongeféier 10 Minutte kache loossen, bis d'Mass fest gëtt.
- D'Pamonha aus dem Waasser huelen, gutt drëpse loossen an waarm oder bei Raumtemperatur zerwéieren.
Notizen
D'Pamonha salgada ass eng traditionell brasilianesch Spezialitéit, déi de frëschen Aroma vu Mais mat engem delikaten Kéisschmaach verbënnt. Dëst Rezept ass eng bewäert Manéier, fir eng crémeg a schmaachtvoll Portioun ze preparéieren, déi sech perfekt als häerzhafte Snack oder Iessen eegent. De Schlëssel zum Erfolleg läit an der Qualitéit vun de Maisblieder an dem suergfältegen Zerkleinere vum Mais, wat fir eng glat Textur an dee typeschen, irresistible Geroch vu gekachtem Mais suergt.
Bewäertungen a Kommentaren