Brasilianescht Rezept
Cremig Coxinha mat Poulet doheem: Schrëtt fir Schrëtt (Coxinha cremosa de frango)
Léiert, wéi Dir eng cremig an traditionell Coxinha preparéiert, mat engem flauschegen Teig op Basis vu Pouletbouillon an enger saftlecher Fëllung, perfekt fir Fester ze servéieren.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
3 geschloen Eeër fir ze panéieren
1/2 Taass Margarin
2 Eeër
1 kg Weessmiel
Salz no Goût
8 1/2 Taassen Waasser
1 Héngerbouillonwierfel
4 Taassen Panéiermiel
2 gekachte Pouletsbréistcher, zerflettert
1/2 Taass Margarin
2 Eeër
1 kg Weessmiel
Salz no Goût
8 1/2 Taassen Waasser
1 Héngerbouillonwierfel
4 Taassen Panéiermiel
2 gekachte Pouletsbréistcher, zerflettert
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Fannt d'Ingrediente bei frëschem Gefligel, am Supermarché an an der Bäckerei- oder Panéiergangs-Eck; d'Héngerbouillon am Bouillon- an Zoppesortiment, d'Margarin an der Mëllechkees, an d'Panéiermiel an der Regal fir Panéier- a Broutkrämm. Als Ersatz kann een bei Bedarf Broutkrämm huelen, mee d'Originalzutat bleift ideal.
Zoubereedung
- Léisst de Bouillonwierfel am Waasser op a bréngt alles bei d'Kachen.
- Gitt d'Margarin an d'Weessmiel derbäi a réiert kräfteg a kontinuéierlech, bis d'Mëschung sech vum Buedem vum Dëppe léist an eng homogen Mass entsteet.
- Gitt den Teig an eng Mixschossel, füügt déi zwee Eeër an d'Salz derbäi, a schloe bis alles gutt vermëscht ass.
- Huelt den Teig aus der Mixschossel a kneet en nach liicht mat den Hänn op enger glatter Uewerfläch no.
- Deelt den nach waarmen Teig a 40 gläich Portiounen.
- Maacht all Portioun an der Handfläch op, setzt d'gewierzte zerflettert Poulet an d'Mëtt a klappt zou, fir déi traditionell Coxinha-Form ze kréien.
- Zitt all Eenheet duerch déi geschloen Eeër an dann duerch d'Panéiermiel.
- Frittéiert am waarmen Ueleg, bis se goldbrong a knuspereg sinn.
Notizen
Déi cremig Coxinha ass ee vun de beléiftste salzige Snacks an der brasilianescher Kiche, bekannt fir hiren mëllen Teig an d'würzeg Fëllung. Dëst Rezept verbënnt Technik mat einfachen Zutaten zu engem professionelle Resultat, ideal fir all, déi doheem handgemaachte Snacks mat gelongenem Optrëtt maachen wëllen.
Bewäertungen a Kommentaren