Brasilianescht Rezept
Brokkoli-Gratin mat Gromperepüree (Escondidinho de brócolis)
Léiert wéi een en dekadente Brokkoli-Gratin mécht, deen iwwerraschend crémeg an einfach an der Zubereitung ass. E klassescht brasiliaanescht Rezept fir e gesonde Familljemëttegiessen.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1/2 Becher Requeijão
1 Essläffel gehackten Ziewel
1 Becher Mëllech
Salz no Goût
6 grouss gekacht an zerdréckt Gromperen
1 Brokkoli, gehackt
1 Essläffel Botter
2 Essläffel Botter
Salz no Goût
2 gehackte Knuewelekszéiwen
200 g Mozzarella, geschnidden oder geriwwe
1 Essläffel gehackten Ziewel
1 Becher Mëllech
Salz no Goût
6 grouss gekacht an zerdréckt Gromperen
1 Brokkoli, gehackt
1 Essläffel Botter
2 Essläffel Botter
Salz no Goût
2 gehackte Knuewelekszéiwen
200 g Mozzarella, geschnidden oder geriwwe
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Dir fannt d'Zutaten an all gréisseren Epicerie an der Geméis- an Molkerei-Ofdeelung. Fir de 'Requeijão', falls net disponibel, kann als Ersatz eng Mëschung aus Crème fraîche oder e mëllen Kéis wéi Ricotta mat engem Sprëtz Salz benotzt ginn, och wann de brasiliaanesche 'Requeijão' den Original an den Idealfall ass.
Zoubereedung
- De Botter an enger Pan schmolzen, de Knuewelek dobäiginn an de Brokkoli ongeféier 5 Minutte laang ubroden.
- De Brokkoli mat Salz no Goût wierzen an op der Säit leeën.
- An enger anerer Pan de Botter schmolzen an d'gehackten Ziewele liicht glasig broden.
- D'zerdréckt Gromperen, d'Mëllech an d'Salz an d'Pan fir de Püree dobäiginn.
- All Zutate vum Püree gutt vermëschen a bei klenger Hëtzt fir 5 Minutte kachen loossen, bis d'Mëschung homogen ass.
- Eng Bakform mat e bësse Botter agrasen an de gebriddene Brokkoli um Buedem verdeelen.
- De Requeijão iwwer d'Brokkoli-Schicht verdeelen.
- Alles mat dem Gromperepüree ofdecken an zum Schluss d'Mozzarella drop verdeelen.
- Am virgehëtzten Uewen fir 15 bis 20 Minutte baken, bis de Kéis schéin goldbrong iwwerbak ass.
Notizen
De Brokkoli-Gratin ass eng vegetaresch Optioun, déi duerch d'Kombinatioun vu crémegem Gromperepüree an dem wierzegen Aroma vum ugebriddene Brokkoli jiddereen iwwerzeegt. Dëst Rezept ass einfach ze preparéieren an am Uewen séier prett fir ze servéieren.
E klenge Geheimtipp: Fir e besonnesch glaten Püree, dréckt d'Gromperen nach waarm duerch eng Püressschierm a benotzt e Schneebesem, wann Dir d'Mëllech dobäigitt. Wann Dir et nach méi schmaacht wëllt, kënnt Dir virum Iwwerbaken nach e bësse geriwwe Parmesan drop verdeelen.
E klenge Geheimtipp: Fir e besonnesch glaten Püree, dréckt d'Gromperen nach waarm duerch eng Püressschierm a benotzt e Schneebesem, wann Dir d'Mëllech dobäigitt. Wann Dir et nach méi schmaacht wëllt, kënnt Dir virum Iwwerbaken nach e bësse geriwwe Parmesan drop verdeelen.
Bewäertungen a Kommentaren