Brasilianescht Rezept
Gebratenen Choufleur mat Tahini-Zooss
Dëse gebrachene Choufleur mat enger cremiger Tahini-Zooss ass e nahrhafte a schmaachhafte Plat, deen duerch déi knuspereg Textur vum Geméis an de Kontrast zur aromatescher Zooss bestécht.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
2 Essläffel frësche Zitrounesaaft
1 klenge Knuewelekszéif
1 mëttelgrousse Choufleur
Salz no Goût
Salz fir d'Zooss no Goût
2 Essläffel Extra-Vergin Olivenueleg
Frësch gemuelene Peffer no Goût
1/4 Taass gefiltert Waasser
1/4 Taass Tahini (Sesampasta)
1 klenge Knuewelekszéif
1 mëttelgrousse Choufleur
Salz no Goût
Salz fir d'Zooss no Goût
2 Essläffel Extra-Vergin Olivenueleg
Frësch gemuelene Peffer no Goût
1/4 Taass gefiltert Waasser
1/4 Taass Tahini (Sesampasta)
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
All d'Zutaten fir dës Rezept fannt Dir normalerweis an de grousse Supermarchéen an der Geméis- an an der internationaler Epicerie-Ofdeelung.
Zoubereedung
- Heiz den Uewen op 220°C vir
- Bereet de Choufleur fir: ewechhuelen d'äusser Blieder an de Fouss vum Strénk
- Schneit de Choufleur a gläichgrouss Réis
- Wäsch d'Réis ënner fléissendem Waasser an drëpst se an engem Seier gutt of
- Dréchent d'Réis gutt mat engem propperen Dichercher oder Kichepabeier of, fir dass se schéin ubrode kënnen
- Lee d'Choufleur-Réis an e grousst Baken
- Verdeelt den Olivenueleg driwwer
- Wierzt mat Salz a Peffer no Goût
- Vermëscht d'Réis mat den Hänn, fir dass se gläichméisseg mat den Gewierzer bedeckt sinn
- Verdeelt d'Réis an enger eenzeger Schicht um Baken, ouni dass se sech iwwerlappen
- Bak se fir 20 Minutten
- Dréint d'Réis no der Hallschent vun der Zäit ëm, fir dass se gläichméisseg brong ginn
- Wärend de Choufleur am Uewen ass, bereet d'Zooss vir:
- Schielt d'Knuewelekszéif
- Zerdréckt de Knuewelek an engem Mierser mat enger Prise Salz zu enger glater Paste
- Gëff d'Tahini an de Zitrounesaaft bei d'Knuewelekspaste
- Vermëscht alles gutt, bis et eng homogen Mass gëtt
- Gëff lues a lues dat gefiltert Waasser derbäi a rëiert stänneg, bis d'Zooss déi gewënschte Konsistenz huet (crémeeg a flësseg)
- Schmaacht mat Salz of, falls néideg
- Servéiert de Choufleur waarm, zesumme mat der Tahini-Zooss
Notizen
Dës Rezept mécht aus einfachem Choufleur e raffinéierten Plat. De Geheimnis fir en idealt Resultat ass et, dofir ze suergen, dass d'Choufleur-Riesercher virum Bak gudd dréchen sinn, fir dass se schéin goldbrong a karamelliséiert ginn.
Bewäertungen a Kommentaren