Brasilianescht Rezept
Gegrillten Kürbis a Broccoli mat knusperegem Ueleg
Eng Preparatioun vu gegrilltem Kürbis a Broccoli, verfeinert mat engem aromateschen Ueleg voller knuspereg Nëss a Som – ideal als nährräich Bäilag.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1/2 Taass Olivenueleg
3 Esslöffel geréischtert Cashewnëss (ouni Salz)
2 Esslöffel Sonneblummenkerner
1 Teelöffel Koriander som
1/2 Teelöffel schaarf Pefferflacken (Pimenta Calabresa)
3 Spréngercher Rosmarin
1/2 Teelöffel Salz
3 Knuewelekszéiwen
1/2 japanesche Kürbis (ongeféier 500 g)
1/2 Kapp Broccoli (ongeféier 12 Röschen)
Olivenueleg no Bedarf zum Grillen
Salz no Bedarf zum Würzen
3 Esslöffel geréischtert Cashewnëss (ouni Salz)
2 Esslöffel Sonneblummenkerner
1 Teelöffel Koriander som
1/2 Teelöffel schaarf Pefferflacken (Pimenta Calabresa)
3 Spréngercher Rosmarin
1/2 Teelöffel Salz
3 Knuewelekszéiwen
1/2 japanesche Kürbis (ongeféier 500 g)
1/2 Kapp Broccoli (ongeféier 12 Röschen)
Olivenueleg no Bedarf zum Grillen
Salz no Bedarf zum Würzen
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
All dës Zutate fënns du an all gutt sortéiert Supermarché oder an engem Epicerie-Buttek fir Bio-Produkter.
Zoubereedung
- Schielt de Knuewelek an schneit en a fein Scheiwen
- Läis d'Rosmarinnadelen vun de Stiller an hack d'Cashewnëss grob
- Gëff den Olivenueleg, d'Cashewnëss, d'Sonneblummenkerner, de Koriander som, d'Pefferflacken, de Rosmarin an d'Salz an eng kleng Pan
- Looss alles op klenger Flam fir ongeféier 4 Minutten kachen an rühr dobäi heiansdo ëm
- Maach d'Knuewelekscheiwen dobäi an rühr nach eng weider Minutt bis et richen ufänkt
- Maach d'Plack aus a rühr nach e bëssen weider, fir datt de Knuewelek duerch d'Reschthëtzt liicht brong gëtt ouni ze verbrennen
- Fëll d'Mëschung an eng Schossel a stell se zur Säit, während s du de Geméis virbereets
- Schneit de Broccoli a kleng Röschen an behal ongeféier 10 cm vum Stronk drun
- Deel déi méi grouss Stécker der Längt no an d'Halschent oder a Véierel, fir datt alles gläichméisseg gar gëtt
- Wäsch de Broccoli ënner fléissendem Waasser a trocken en gutt of, fir datt en beim Grillen richteg knuspereg gëtt
- Botz d'Schuel vum Kürbis gutt mat enger Biischt ënner fléissendem Waasser
- Huel d'Sommen mat engem Läffel eraus
- Schneit de Kürbis an 1 cm déck Scheiwen an Hallefmoundform
- Heiz eng grouss Antihaft-Pan op mëttlerer Flam op
- Gëff e bëssen Olivenueleg an d'Pan a lee de Broccoli eran, würz en mat enger Prise Salz
- Looss en fir ongeféier 6 Minutten ubroden, rühr heiansdo ëm, bis en schéin ugebrannt ass
- Huel de Broccoli aus der Pan an d'Travers an behal d'Pan um Feier
- Gëff nach 1 Teelöffel Olivenueleg an d'Pan a lee d'Kürbisscheiwen niewenteneen dran
- Würze mat Salz a grill se fir ongeféier 3 Minutten op all Säit, bis se liicht mëll sinn
- Sëtz de Kürbis beim Broccoli derbäi a widderhuel de Prozess mam Rescht vum Geméis, wouduerch s du ëmmer erëm e bëssen Ueleg an d'Pan gëss
- Zum Schluss gëss s du den aromateschen Ueleg mat de Nëss iwwer d'Geméis an zerwéiers direkt
Notizen
Dëst Rezept bréngt déi mëll Textur vum gegrillte Geméis mat der Knusperegkeet vun engem aromateschen Ueleg an Aklang, deen d'Gewierzer an d'Ueleghalteg Käre perfekt zur Geltung bréngt. Et ass eng praktesch Optioun, fir de Goût vum Geméis op eng einfach an elegant Aart a Weis ze verfeineren.
Bewäertungen a Kommentaren