Brasilísk uppskrift
Napólísk kjúklingabaka með calabresa og beikoni (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
Lærðu að útbúa bragðmikla napólíska bökun í blandara, sem er einstaklega fljótleg og fullkomin sem síðdegissnarl með fjölskyldunni.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
steinselja eftir smekk
500g soðið og rifinn kjúklingabringur
200g saxað beikon
1 bolli mjólk
1 meðalstór laukur, saxaður
1 calabresa-pylsa, söxuð
2 bollar hveiti
3 stór egg
1 matskeið lyftiduft
1 rifin gulrót
2 matskeiðar grænar baunir
3 matskeiðar rifinn ostur
4 matskeiðar maísbaunir úr dós
1/2 bolli matarolía
1 teningur kjúklingakraftur
500g soðið og rifinn kjúklingabringur
200g saxað beikon
1 bolli mjólk
1 meðalstór laukur, saxaður
1 calabresa-pylsa, söxuð
2 bollar hveiti
3 stór egg
1 matskeið lyftiduft
1 rifin gulrót
2 matskeiðar grænar baunir
3 matskeiðar rifinn ostur
4 matskeiðar maísbaunir úr dós
1/2 bolli matarolía
1 teningur kjúklingakraftur
Hvar er hægt að finna hráefnin
Þú finnur hráefnin í vel búnum matvöruverslunum eins og Krónunni eða Bónus. Kjúklingabringur og grænmeti er að finna í kæli- og grænmetisdeildum. Calabresa er sérstök brasilísk reykt pylsa; sem staðgengill má nota sterka chorizo-pylsu ef calabresa fæst ekki.
Aðferð
- Setjið egg, olíu, rifinn ost, mjólk og kjúklingakraft í blandara og blandið þar til blandan er kekkjalaus
- Bætið hveitinu og lyftiduftinu út í blandarann og hrærið rétt svo að allt blandist saman
- Steikið beikon og calabresa á pönnu, bætið rifna kjúklingnum, maís, baunum, gulrótum og lauk út í og blandið vel ásamt steinseljunni
- Smyrjið form með olíu og hveiti, hellið helmingnum af deiginu í formið, dreifið fyllingunni yfir og lokið með afganginum af deiginu
- Klárið uppsetninguna með því að skreyta með tómatsneiðum, smá oreganó og rifnum parmesanosti eftir smekk
- Hitið ofninn í háan hita og bakið bökuna í u.þ.b. 35 til 40 mínútur
- Gerið tannstöngulprófið eftir 35 mínútur
- ef stöngullinn kemur hreinn út er bakan tilbúin til að taka úr ofninum
- Látið bökuna kólna í nokkrar mínútur áður en hún er skorin svo hún haldi lögun sinni vel við framreiðslu
Athugasemdir
Þessi uppskrift er sígildur brasilískur réttur sem verður að vera í hverri uppskriftabók. Deigið sem hrært er í blandara er mjög fljótlegt og tryggir mjúka áferð sem passar fullkomlega með fyllingunni. Leyndarmálið við hið ómótstæðilega bragð er að steikja calabresa-pylsuna vel með beikoninu og ekki spara ostinn ofan á. Berðu bökuna fram heita eða við stofuhita; hún slær alltaf í gegn.
Einkunnir og athugasemdir