Brasilísk uppskrift
Rjómalögð gulrótarsúfflé (Souflé de cenoura)
Njóttu léttrar og bragðmikillar gulrótarsúfflé, fullkomin viðbót sem meðlæti eða sem fljótleg og holl máltíð.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
250 g soðnar og vatnssíaðar gulrætur
200 ml mjólk
2 stór egg
100 g rifinn parmesanostur
Rifinn parmesanostur til að strá yfir (valfrjálst)
Smjör eða olía til að smyrja formið
200 ml mjólk
2 stór egg
100 g rifinn parmesanostur
Rifinn parmesanostur til að strá yfir (valfrjálst)
Smjör eða olía til að smyrja formið
Hvar er hægt að finna hráefnin
Allt hráefni er fáanlegt í almennum matvöruverslunum. Parmesanostur fæst í ostaborðum eða sem forrifinn í kælum. Ef parmesanostur er ekki til er hægt að nota bragðmikinn harðost (t.d. íslenskan gömlu osta) sem staðgengil.
Aðferð
- Setjið soðnar gulrætur, mjólk, egg og helminginn af rifna ostinum í blandara.
- Blandið öllu vel saman þar til blandan er orðin slétt og jöfn.
- Smyrjið eldfast mót með smjöri eða olíu og stráið smá parmesanosti yfir ef vill.
- Hellið blöndunni úr blandaranum í eldfasta mótið.
- Stráið afganginum af rifna ostinum yfir blönduna ef notaður er.
- Bakið í forhituðum ofni við 180°C í um það bil 20 til 30 mínútur, eða þar til súffléið er gullinbrúnt og stíft.
Athugasemdir
Þessi gulrótarsúfflé er fjölhæfur og bragðmikill réttur sem á rætur sínar að rekja til brasilískrar matargerðarlistar. Létt og loftmikil áferðin, ásamt sætu gulrótanna og seltunni úr ostinum, gerir þennan rétt vinsælan hjá mörgum. Hann er tilvalinn fyrir þá sem leita að hagnýtri og næringarríkri uppskrift sem hentar vel sem forréttur, meðlæti eða jafnvel fljótlegt snarl.
Undirbúningurinn er einfaldur og krefst hráefna sem finnast í flestum eldhúsum. Útkoman er loftmikill og ljúffengur réttur sem hittir í mark hjá öllum gestum.
Undirbúningurinn er einfaldur og krefst hráefna sem finnast í flestum eldhúsum. Útkoman er loftmikill og ljúffengur réttur sem hittir í mark hjá öllum gestum.
Einkunnir og athugasemdir