Brasilísk uppskrift
Graskersbaka
Klassísk og einföld uppskrift þar sem stökkur kexbotn mætir silkimjúkri graskersfyllingu, fáguð en auðveld leið til að bera fram eftirrétt.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
200 g maísenakex eða annað milt smákex
4 msk smjörlíki
2 msk mjólk
500 g grasker, skorið í teninga
1/4 bolli mulin ricotta
150 g rjómaostur
3/4 bolli sykur
1 umslag bragðlaust matarlímduft
1 dós sýrður rjómi eða rjómi, án umfram vökva
4 msk smjörlíki
2 msk mjólk
500 g grasker, skorið í teninga
1/4 bolli mulin ricotta
150 g rjómaostur
3/4 bolli sykur
1 umslag bragðlaust matarlímduft
1 dós sýrður rjómi eða rjómi, án umfram vökva
Hvar er hægt að finna hráefnin
Á Íslandi má yfirleitt finna hráefnið í almennum matvöruverslunum; grasker fæst oft í stærri verslunum og grænmetisdeildum, en ricotta, rjómaostur, matarlím og milt kex eru venjulega í kæli-, bökunar- eða kexhillum.
Aðferð
- Byrjaðu á að hita ofninn í 200°C.
- Myljið kexið þar til það verður að fínni mylsnu.
- Blandið kexmylsnunni saman við smjörlíkið og mjólkina og hrærið vel þar til rakur og jafn massi myndast.
- Klæðið botn og hliðar á 25 cm bökuformi með blöndunni og þrýstið henni létt niður.
- Bakið botninn í 15 mínútur og látið hann kólna alveg áður en haldið er áfram.
- Gufusjóðið graskerið þar til það er mjög mjúkt og stappið það með gaffli á meðan það er enn heitt.
- Setjið ricotta, rjómaost og sykur í blandara og blandið þar til kremið er alveg slétt.
- Útbúið matarlímið samkvæmt leiðbeiningunum á umbúðunum.
- Blandið stöppuðu graskerinu, rjómanum, blöndunni úr blandaranum og tilbúnu matarlíminu varlega saman í skál þar til allt er jafnt.
- Hellið fyllingunni yfir kaldan botninn og setjið bökuna í kæli þar til hún er orðin vel stíf og tilbúin til framreiðslu.
Athugasemdir
Ef þig vantar þægilegan eftirrétt sem heillar með jafnvægi í bragði er þessi baka fyrirtak. Aðferðin er einföld og útkoman er létt, rjómakennd kaka með mjúkri áferð sem flestum líkar vel.
Einkunnir og athugasemdir