Brasilísk uppskrift
Kartöflubaka með túnfiski (Torta de batata)
Ljúffeng heimagerð kartöflubaka með bragðmikilli fyllingu af túnfiski og grænmeti, fullkomin í léttan hádegisverð eða kvöldverð.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
4 stórar kartöflur, soðnar og stappaðar
2 egg
1/2 matskeið ólífuolía (fyrir deigið)
2 matskeiðar ólífuolía (fyrir fyllinguna)
1 hvítlauksgeiri, kraminn
1 meðalstór laukur, saxaður
2 tómatar, afhýddir og fræhreinsaðir, saxaðir
1/2 paprika, skorin í þunnar ræmur
1 dós túnfiskur
1 klípa salt
1 klípa svartur pipar
1 klípa oregano
1/2 bolli vatn
2 egg
1/2 matskeið ólífuolía (fyrir deigið)
2 matskeiðar ólífuolía (fyrir fyllinguna)
1 hvítlauksgeiri, kraminn
1 meðalstór laukur, saxaður
2 tómatar, afhýddir og fræhreinsaðir, saxaðir
1/2 paprika, skorin í þunnar ræmur
1 dós túnfiskur
1 klípa salt
1 klípa svartur pipar
1 klípa oregano
1/2 bolli vatn
Hvar er hægt að finna hráefnin
Allt hráefni er að finna í almennum matvöruverslunum. Túnfiskur í dós fæst í öllum búðum; ólífuolía, ferskt grænmeti og kartöflur eru staðalbúnaður.
Aðferð
- Hrærið saman stappaðar kartöflur, egg og 1/2 matskeið af ólífuolíu í skál og látið standa.
- Hitið 2 matskeiðar af ólífuolíu á pönnu og mýkið kraminn hvítlaukinn.
- Bætið söxuðum lauknum út í og steikið þar til hann verður glær.
- Bætið söxuðum tómötum og paprikuræmum út í. Kryddið með salti, svörtum pipar og oregano.
- Hellið 1/2 bolla af vatni yfir og eldið í um 5 mínútur, eða þar til grænmetið er orðið mjúkt.
- Bætið túnfiskinum út á pönnuna og eldið í 3 mínútur til viðbótar, hrærið vel saman þar til sósan þykknar.
- Hellið túnfiskblöndunni yfir kartöflumassann í eldföstu móti.
- Bakið í forhituðum ofni við 180°C í um 15 mínútur, eða þar til bakan er létt gullinbrún.
- Berið bökuna fram heita, með hrísgrjónum og jafnvel hvítvíni ef vill.
Athugasemdir
Þessi uppskrift af kartöfluböku með túnfiski er bæði praktísk og seðjandi, tilvalin fyrir þá sem vilja bragðgóða máltíð án mikilla flækna. Mjúkur grunnurinn úr kartöflum passar fullkomlega með fyllingunni sem samanstendur af túnfiski, tómötum, lauk og papriku, sem skapar jafnvægi og mat sem nýtur mikilla vinsælda við ýmis tækifæri.
Bakan hentar vel í fljótlegan hádegisverð, léttan kvöldverð eða sem meðlæti á mannamótum. Hún sker sig úr fyrir einfaldleika og heimilislegt bragð sem stafar af ferskum hráefnum.
Bakan hentar vel í fljótlegan hádegisverð, léttan kvöldverð eða sem meðlæti á mannamótum. Hún sker sig úr fyrir einfaldleika og heimilislegt bragð sem stafar af ferskum hráefnum.
Einkunnir og athugasemdir