Brasilísk uppskrift
Einföld og fljótleg bökun (Empadão)
Uppskrift að einföldum og bragðmiklum bökun sem hentar við öll tækifæri. Létt deig og fylling að eigin vali.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 egg
1 bolli hveiti
1 bolli mjólk
1 matskeið rifinn ostur
1 teskeið salt
1/2 glas ólífuolía
1/2 glas jurtaolía
Fylling að eigin vali (t.d. nautahakk, túnfiskur, sardínur, kjúklingur eða rækjur)
1 bolli hveiti
1 bolli mjólk
1 matskeið rifinn ostur
1 teskeið salt
1/2 glas ólífuolía
1/2 glas jurtaolía
Fylling að eigin vali (t.d. nautahakk, túnfiskur, sardínur, kjúklingur eða rækjur)
Hvar er hægt að finna hráefnin
Allt hráefni er fáanlegt í almennum matvöruverslunum. Rifinn ostur getur verið íslenskur ostur eða ítalskur harðostur (parmesan) sem staðgengill.
Aðferð
- Blandið öllum innihaldsefnum deigsins í blandara þar til blandan er einsleit og eggjalyktin horfin.
- Smyrjið eldfast mót með smjöri og hveiti.
- Hellið helmingnum af deiginu í mótið.
- Dreifið fyllingunni sem þið völduð yfir deigið.
- Hellið afganginum af deiginu yfir fyllinguna.
- Bakið í forhituðum ofni við 180°C þar til deigið er orðið stíft og gullinbrúnt. Eldunartími getur verið breytilegur eftir ofni og stærð mótsins.
Athugasemdir
Empadão er klassískur réttur í brasilískri matargerð, elskaður fyrir fjölhæfni sína og þægilega bragðeiginleika. Þessi einfalda útgáfa er tilvalin fyrir þá sem vilja fljótlegan og gómsætan mat sem hægt er að laga að ýmsum fyllingum.
Deigið, sem er hrært saman í blandara, er létt og loftkennt og myndar fullkomna andstæðu við fyllinguna að eigin vali. Þetta er frábær kostur fyrir fjölskylduhádegismat, fljótlega kvöldverði eða jafnvel til að taka með í útileguna.
Deigið, sem er hrært saman í blandara, er létt og loftkennt og myndar fullkomna andstæðu við fyllinguna að eigin vali. Þetta er frábær kostur fyrir fjölskylduhádegismat, fljótlega kvöldverði eða jafnvel til að taka með í útileguna.
Einkunnir og athugasemdir