Brasilísk uppskrift
Gratíneruð kartöflumús með rjómaosti (Purê de batata cremoso gratinado ao forno)
Uppgötvaðu þessa dásamlegu leið til að gera kartöflumúsina einstaklega rjómalagaða. Þetta er klassískur réttur sem er fullkominn meðlæti í hvaða matarboði sem er.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 bollar rjómaostur
1/2 kg kartöflur
300 g rifinn parmesanostur
Smjörlíki til að smyrja eldfast mót
1/2 kg kartöflur
300 g rifinn parmesanostur
Smjörlíki til að smyrja eldfast mót
Hvar er hægt að finna hráefnin
Kartöflur og rjómaost er að finna í almennum matvöruverslunum eins og Bónus eða Krónunni. Parmesanostur fæst í ostaborði eða við hliðina á mjólkurvörum. Smjörlíki er að finna í kælihillum með öðru smjöri.
Aðferð
- Sjóðið kartöflurnar í saltvatni þar til þær eru mjúkar og stappið þær vel á meðan þær eru enn heitar.
- Blandið stappaðar kartöflurnar saman við rjómaostinn og hluta af parmesanostinum í skál þar til úr verður einsleit og rjómalöguð blanda.
- Smyrjið eldfast mót með smjörlíki og setjið kartöflumúsina í mótið, stráið svo restinni af parmesanostinum yfir.
- Bakið í forhituðum ofni í um 20 mínútur eða þar til osturinn hefur bráðnað og orðið fallega gylltur.
Athugasemdir
Þessi gratíneraða kartöflumús er meðlæti sem klikkar aldrei. Blandan af rjómaosti og kartöflum gefur áferðinni ómótstæðilega mýkt, á meðan parmesanosturinn myndar gyllta og stökka skorpu í ofninum. Gyllt ráð: Passaðu að sjóða kartöflurnar vel svo hægt sé að mauka þær í silkimjúkt mauk án kekkja.
Einkunnir og athugasemdir