Brasilísk uppskrift
Rjómalöguð kjúklingabaka (Torta cremosa de frango)
Þessi rjómalöguðu kjúklingabaka er sígildur brasilískur réttur sem sameinar mjúkt deig og safaríka, bragðmikla fyllingu.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 bollar hveiti
1 egg
100 g smjörlíki
1 teskeið lyftiduft
1/2 teskeið salt
250 g soðin og rifin kjúklingabringa
1 saxaður laukur
1/2 bolli tómatasósa
1/2 bolli saxað steinselja og vorlaukur (cheiro-verde)
5 egg
1 dós rjómi
100 g teningsskorinn ostur (queijo prato)
Salt eftir smekk
Svartur pipar eftir smekk
1 klípa lyftiduft
1 egg
100 g smjörlíki
1 teskeið lyftiduft
1/2 teskeið salt
250 g soðin og rifin kjúklingabringa
1 saxaður laukur
1/2 bolli tómatasósa
1/2 bolli saxað steinselja og vorlaukur (cheiro-verde)
5 egg
1 dós rjómi
100 g teningsskorinn ostur (queijo prato)
Salt eftir smekk
Svartur pipar eftir smekk
1 klípa lyftiduft
Hvar er hægt að finna hráefnin
Allt hráefni fæst í almennum matvöruverslunum. Queijo prato má skipta út fyrir milt brauðost (t.d. Gouda eða Edam) sem staðgengil ef brasilískur ostur er ekki fáanlegur.
Aðferð
- Blandaðu hveiti, eggi, smjörlíki, teskeið af lyftidufti og salti í skál
- Hnoðaðu deigið með höndunum þar til það verður slétt og einsleitt
- Smyrðu bökunarform og þrýstu deiginu í botninn og upp með hliðunum
- Undirbúðu fyllinguna með því að mýkja laukinn á pönnu ásamt tómatasósu og kryddjurtum
- Bættu rifna kjúklingnum út í blönduna og hrærðu vel saman
- Dreifðu kjúklingafyllingunni yfir óbakað deigið
- Stráðu ostbitunum yfir kjúklinginn
- Þeyttu eggjahvíturnar stífar og blandaðu eggjarauðunum varlega saman við
- Bættu rjóma, salti, pipar og klípunni af lyftidufti út í eggjablönduna
- Hellið kreminu yfir fyllinguna
- Bakaðu í ofni við meðalhita í um það bil 40 mínútur eða þar til bakan er orðin gullinbrún
Athugasemdir
Þessi baka er fullkomin fyrir fljótlegar máltíðir og vinsæl fyrir mjúka áferð og bragðmikla fyllinguna. Hún er tilvalin fyrir hversdagslegan matseðil þar sem hún sameinar einfaldleika og gómsætt hráefni.
Einkunnir og athugasemdir