Brazilski recept
Kremasti desert od bundeve s kokosom (Doce de abóbora)
Naučite pripremiti ukusan domaći desert od bundeve s kondenziranim mlijekom i ribanim kokosom. Praktičan i kremast slatkiš koji je savršen kada se posluži hladan.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 l mlijeka
1 zrela bundeva od približno 2 kg
480 ml šećera
100 g ribanog kokosa
Klinčići po želji
45 ml kukuruznog škroba
395 g kondenziranog mlijeka
1 zrela bundeva od približno 2 kg
480 ml šećera
100 g ribanog kokosa
Klinčići po želji
45 ml kukuruznog škroba
395 g kondenziranog mlijeka
Gdje pronaći sastojke
Sastojke pronađite u lokalnim trgovinama mješovitom robom ili supermarketima na odjelima za voće i povrće, pekarstvo ili konditorske proizvode. Kao zamjenu za svježu bundevu možete koristiti konzerviranu kašu bundeve, no svježa daje najbolju teksturu.
Upute za pripremu
- Kuhajte oguljenu bundevu sa šećerom u velikom loncu, povremeno miješajući dok pulpa ne omekša i ne počne se raspadati
- Uklonite smjesu s vatre, pričekajte da se malo ohladi i postupno izblendajte u blenderu s mlijekom i kukuruznim škrobom dok ne dobijete homogenu kremu
- Vratite izblendanu smjesu u lonac i kuhajte na srednje jakoj vatri
- Miješajte bez prestanka dok se desert ne zgusne i ne poprimi konzistenciju guste kreme
- Ugasite vatru i pažljivo umiješajte kondenzirano mlijeko, ribani kokos i klinčiće
- Prebacite desert u posudu, ukrasite s još malo kokosa, ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak na nekoliko sati prije posluživanja
Napomene
Ovaj hladni desert od bundeve klasična je slastica vrlo cijenjena u Brazilu. Kombinacija kuhane bundeve s kondenziranim mlijekom i kokosom daje neodoljivo baršunastu teksturu. Idealan je za posluživanje na obiteljskim okupljanjima ili kao slatki užitak nakon obroka. Savjet: koristite vrlo zrelu bundevu kako biste osigurali živopisnu narančastu boju i slađi okus. Ne zaboravite cijelo vrijeme miješati dno posude tijekom kuhanja kako desert ne bi zagorio.
Ocjene i komentari