Brazilski recept
Puding od kave (Pudim de café)
Ovaj klasičan recept za puding od kave ističe se svojom bogatom aromom i baršunastom teksturom.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
5 jaja
1 limenka kondenziranog mlijeka
2 mjerice (korištenjem prazne limenke) mlijeka
1 žlica instant kave u prahu
1 žlica likera od kave ili ruma (po želji)
Šećer za karamelizaciju kalupa
1 limenka kondenziranog mlijeka
2 mjerice (korištenjem prazne limenke) mlijeka
1 žlica instant kave u prahu
1 žlica likera od kave ili ruma (po želji)
Šećer za karamelizaciju kalupa
Gdje pronaći sastojke
Osnovni sastojci poput jaja, šećera i mlijeka mogu se kupiti u svakoj trgovini mješovite robe. Kondenzirano mlijeko i instant kava dostupni su na policama većih supermarketa ili specijaliziranih trgovina mješovitom robom.
Upute za pripremu
- Pripremite karamel tako da šećer otopite izravno u kalupu za puding na laganoj vatri i premažite ga po stijenkama.
- U blender stavite jaja, kondenzirano mlijeko, mlijeko, instant kavu i liker (ako ga koristite).
- Miješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Ulijte smjesu u pripremljeni kalup s karamelom.
- Prekrijte kalup aluminijskom folijom.
- Pecite u vodenoj kupelji (banja-marija) u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 1 sat, ili dok puding ne postane čvrst.
- Izvadite puding iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije stavljanja u hladnjak.
- Nakon hlađenja, pažljivo preokrenite puding na tanjur za posluživanje.
- Poslužite hladno.
Napomene
Ovaj puding od kave predstavlja tradicionalnu brazilsku slasticu koja spaja intenzivnu aromu kave s prepoznatljivom kremastošću pudinga. Savršen je izbor za završetak obroka ili kao profinjeni međuobrok. Priprema je vrlo jednostavna i pristupačna, što ga čini omiljenim receptom za kućnu izradu.
Ocjene i komentari