Brazilski recept
Kremasti brazilski desert od jaja i mlijeka (Ambrosia)
Ambrosia je tradicionalni brazilski desert koji osvaja svojom nježnom teksturom i klasičnim, bogatim okusom, a priprema se iznenađujuće jednostavno.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 limenka kondenziranog mlijeka
500 ml punomasnog mlijeka
4 jaja
500 ml punomasnog mlijeka
4 jaja
Gdje pronaći sastojke
Kondenzirano mlijeko potražite u odjelu za pečenje ili konzervirane mliječne proizvode u svim većim supermarketima. Svježe mlijeko i jaja visoke kvalitete lako su dostupni na tržnicama, u mljekomatima ili u svakoj trgovini mješovitom robom.
Upute za pripremu
- U širokom loncu debljeg dna pomiješajte kondenzirano mlijeko i obično mlijeko
- Zagrijte mješavinu na štednjaku dok ne počne lagano vrenje
- U zasebnoj posudi istucite bjelanjke u čvrst snijeg
- Postupno dodajte žumanjke jedan po jedan, nastavljajući miksati dok smjesa ne postane lagana i kremasta
- Pažljivo umiješajte smjesu s jajima u mlijeko koje vri u loncu
- Smanjite vatru na minimum i pustite da se lagano kuha
- Kada se baza stisne i skuha, šupljikavom žlicom lagano narežite smjesu na komade
- Pažljivo okrenite komade kako bi se ravnomjerno skuhali sa svih strana
- Ugasite vatru i prebacite ambrosiju u dublju zdjelu za posluživanje
- Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim stavite u hladnjak prije samog posluživanja
Napomene
Ovaj klasik spaja slatkoću kondenziranog mlijeka s laganom strukturom jaja, stvarajući utješnu poslasticu koja je najbolja kada se dobro ohladi. Savršena je opcija za desert nakon obiteljskog ručka.
Ocjene i komentari