Brazilski recept
Čokoladne palačinke s karameliziranim bananama (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Otkrijte recept za neodoljive slatke palačinke; mekano čokoladno tijesto i kremasto punjenje od karameliziranih banana čine savršen desert.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
4 žlice kakaa u prahu
1 šalica mlijeka
6 žlica kakaa u prahu
4 žlice šećera
2 žlice maslaca ili margarina
2 žlice šećera
1 žlica šećera
ulje za premazivanje tave
4 žlice mlijeka
1 jaje
4 žlice vode
1 šalica pšeničnog glatkog brašna
6 banana
1 šalica mlijeka
6 žlica kakaa u prahu
4 žlice šećera
2 žlice maslaca ili margarina
2 žlice šećera
1 žlica šećera
ulje za premazivanje tave
4 žlice mlijeka
1 jaje
4 žlice vode
1 šalica pšeničnog glatkog brašna
6 banana
Gdje pronaći sastojke
Sve namirnice potražite u odjelima s voćem, mliječnim proizvodima i suhim namirnicama u lokalnim supermarketima ili na tržnicama. Umjesto maslaca možete koristiti i kokosovo ulje za drukčiju aromu karameliziranih banana.
Upute za pripremu
- U blenderu izmiksajte brašno, mlijeko, jaje, šećer i kakao dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Zagrijte neprianjajuću tavu premazanu s malo ulja na srednje jakoj vatri.
- Ulijte tanji sloj smjese, ravnomjerno rasporedite, pričekajte da porumeni pa okrenite na drugu stranu.
- Izvadite gotove palačinke iz tave i stavite ih na tanjur.
- U lončiću pomiješajte šećer i vodu te zagrijavajte dok se ne počne stvarati karamel sirup.
- Dodajte narezane veće komade banana u sirup, smanjite vatru i pustite da se lagano karameliziraju.
- U zasebnoj posudi pomiješajte maslac, šećer, mlijeko i kakao za izradu preljeva.
- Kuhajte čokoladni umak na laganoj vatri oko 8 minuta dok se ne zgusne.
- Na svaku palačinku rasporedite karamelizirane banane, zamotajte ih i posložite u posudu za posluživanje.
- Prelijte palačinke toplim čokoladnim umakom ili poslužite na pojedinačnim tanjurima.
Napomene
Ovaj recept za slatke palačinke pravi je klasik koji će oduševiti cijelu obitelj. Čokoladno tijesto je lagano i savršeno se sljubljuje s toplim, bogatim notama karameliziranih banana. Ključ uspjeha je u tome da smjesu u blenderu izradite dok ne postane posve glatka te da koristite neprianjajuću tavu kako bi se palačinke lako okretale. Dodatni preljev od čokolade pružit će onaj profinjeni završni detalj koji svi obožavaju.
Ocjene i komentari