Brazilski recept
Jednostavan i kremasti Pavê od bijele čokolade
Pavê od bijele čokolade je tradicionalna brazilska slastica u slojevima, savršena za brzu i elegantnu pripremu.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 konzerva vrhnja za kuhanje (bez sirutke), za dodatnu kremastost
1 konzerva kondenziranog mlijeka, baza za kremu
400 g grubo ribane bijele čokolade, za okus i teksturu
3 konzerve mlijeka (koristite praznu konzervu kondenziranog mlijeka kao mjeru), za kremu
1/2 šalice kukuruznog škroba, za zgušnjavanje kreme
2 pakiranja keksa tipa 'champagne' (piškota), za slaganje slojeva
1 konzerva kondenziranog mlijeka, baza za kremu
400 g grubo ribane bijele čokolade, za okus i teksturu
3 konzerve mlijeka (koristite praznu konzervu kondenziranog mlijeka kao mjeru), za kremu
1/2 šalice kukuruznog škroba, za zgušnjavanje kreme
2 pakiranja keksa tipa 'champagne' (piškota), za slaganje slojeva
Gdje pronaći sastojke
Kondenzirano mlijeko i vrhnje za kuhanje lako se pronalaze u svim većim trgovinama prehrambenih proizvoda na odjelu dugotrajnih mliječnih proizvoda ili slastica. Bijela čokolada za kuhanje dostupna je u svakom supermarketu. Kekse tipa 'champagne' potražite na odjelu keksa i biskvita, često označene kao piškote. Kukuruzni škrob dostupan je na odjelu brašna i praška za pecivo.
Upute za pripremu
- Kukuruzni škrob otopite u dvije konzerve mlijeka, miješajući dok smjesa ne postane potpuno glatka
- U loncu na laganoj vatri pomiješajte kondenzirano mlijeko i mlijeko sa škrobom, neprestano miješajući dok se krema ne zgusne
- Maknite s vatre i umiješajte polovicu naribane bijele čokolade dok se potpuno ne otopi i sjedini s kremom
- Ostavite pripremljenu kremu da se u potpunosti ohladi
- U hladnu kremu nježno umiješajte vrhnje za kuhanje dok ne dobijete homogenu smjesu
- Kekse kratko umočite u preostalo mlijeko
- Na dno vatrostalne posude posložite prvi sloj namočenih keksa
- Preko keksa ravnomjerno rasporedite polovicu pripremljene kreme
- Ponovite postupak slaganjem drugog sloja keksa i preostale kreme
- Desert završite posipanjem ostatka naribane bijele čokolade po vrhu
- Prije posluživanja stavite u hladnjak na najmanje 4 sata kako bi se desert stisnuo i postigao savršenu teksturu
Napomene
Pavê od bijele čokolade klasičan je brazilski desert koji spaja bogatu kremu, intenzivan okus bijele čokolade i hrskave kekse. Ova je slastica omiljena zbog svoje jednostavnosti i neodoljive kremaste teksture, a najbolje ju je poslužiti hladnu, ravno iz hladnjaka.
Ocjene i komentari