Brasilgo errezeta
Berinjela bobó begano krematsua (Bobó de berinjela vegano)
Prestatu berinjela bobó goxoa, aukera begano arin, elikagarri eta zaporetsua, bazkari brasildar eroso eta praktiko baterako ezin hobea.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
4 berinjela ertain
500 g mandioka egosi
200 ml koko-esne
3 baratxuri ale txikituta
2 tipula txiki txikituta
2 tomate txikituta, azala eta haziekin
10 ml piperrautsa edo piper gorri txiki bat txikituta
1 erramu hosto
1 barazki-salda kubo
Dendê olioa eta oliba olioa nahi beste
Perrexila eta piperbeltza nahi beste
500 g mandioka egosi
200 ml koko-esne
3 baratxuri ale txikituta
2 tipula txiki txikituta
2 tomate txikituta, azala eta haziekin
10 ml piperrautsa edo piper gorri txiki bat txikituta
1 erramu hosto
1 barazki-salda kubo
Dendê olioa eta oliba olioa nahi beste
Perrexila eta piperbeltza nahi beste
Non aurkitu osagaiak
Osagai guztiak tokiko supermerkatuetan edo produktu exotikoen dendetan aurki daitezke. Mandioka izoztuta edo fresko aurki daiteke, eta dendê olioa produktu brasildarretan espezializatutako dendetan lortzen da; oliba olioa edozein dendatan eros daiteke.
Prestaketa metodoa
- Moztu berinjelak kubo txikietan, jarri bahe batean, gatz pixka bat bota eta 3 orduz pausatzen utzi
- Garbitu ondo berinjela kuboak, estutu arin gehiegizko ura kentzeko eta gorde
- Egosi mandioka uretan bigundu arte eta gorde
- Berotu dendê olioa eta oliba olioa lapiko batean, frijitu baratxuria, tipula, tomatea eta piperra, ondoren gehitu berinjela, erramua, piperbeltza eta barazki-salda gorritu arte
- Irabiatu mandioka egosia koko-esnearekin irabiagailuan, nahasi frijituarekin, gatz puntua zuzendu, perrexil ugarirekin amaitu eta bero-bero zerbitzatu
Behaketak
Berinjela bobó haragirik gabeko alternatiba bikaina da, mandioka erabiliz krematasun klasikoa mantentzen duena. Errezeta honen arrakastaren gakoa berinjela gatzarekin pausatzen uztea da, horrela berezko mingostasuna kentzen da eta ehundura ezin hobea lortzen da. Arroz zuriarekin eta bamia ukitu batekin zerbitzatuta, plater nagusi ahaztezin bat izango duzu.
Balorazioak eta iruzkinak