Receta brasileña
Tarta de palmitos con masa quebrada casera
Una deliciosa tarta salada de masa crujiente y relleno cremoso de palmitos. Ideal para almuerzos, cenas o meriendas.
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Ingredientes
300 g de margarina para repostería o manteca de cerdo
500 g de harina de trigo
Zumo de 1/2 limón
1 huevo
Sal al gusto
1 frasco de palmitos
1 y 1/2 tazas de leche
3 cucharadas soperas de harina de trigo
1/2 cebolla rallada
Nuez moscada al gusto
Pimienta al gusto
500 g de harina de trigo
Zumo de 1/2 limón
1 huevo
Sal al gusto
1 frasco de palmitos
1 y 1/2 tazas de leche
3 cucharadas soperas de harina de trigo
1/2 cebolla rallada
Nuez moscada al gusto
Pimienta al gusto
Dónde encontrar ingredientes
Los palmitos en conserva se encuentran en la sección de vegetales enlatados o productos gourmet de cualquier supermercado; la margarina y harina de trigo se hallan en los pasillos de repostería.
Modo de preparación
- Prepare la masa mezclando la margarina (o manteca), la harina de trigo, el zumo de limón, el huevo y la sal hasta formar una masa arenosa
- Lleve la masa al refrigerador durante al menos 30 minutos antes de utilizarla
- Prepare el relleno: en una olla, prepare una salsa blanca con la leche y 3 cucharadas de harina de trigo disuelta previamente en un poco de leche fría para evitar grumos
- Añada la cebolla rallada y 1/2 frasco de palmitos batidos con 1/2 vaso de leche
- Cocine la salsa blanca a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente
- Condimente la salsa con sal, nuez moscada y pimienta al gusto
- Añada el resto de los palmitos picados a la salsa y mezcle bien
- Cubra un molde con la masa, extendiéndola directamente con las manos para cubrir el fondo y los bordes
- Vierta el relleno de palmitos sobre la masa
- Cubra la tarta con el resto de la masa, modelándola a su gusto
- Hornee en horno precalentado a temperatura alta durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante
Observaciones
Esta receta de tarta de palmitos con masa quebrada es un clásico, perfecta para quienes buscan un plato sabroso y reconfortante. La masa quebrada, conocida por su textura delicada y crujiente, combina de maravilla con el relleno cremoso y bien condimentado de palmitos. Es una opción versátil, ideal para servir como plato principal en un almuerzo ligero, como entrada en una cena especial o como una merienda sofisticada. La preparación de la masa requiere atención para lograr la textura adecuada, pero el resultado final merece la pena. Sirva caliente y disfrute de este manjar casero.
Valoraciones y comentarios