Receta brasileña
Cuscuz brasileño tradicional: receta fácil y rápida
Clásica receta de cuscuz brasileño con harina de maíz, sardinas, camarones y huevos. Un plato sabroso y práctico para cualquier ocasión.
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Ingredientes
200 g de harina de maíz (tipo precocida para cuscuz)
2 cucharadas de harina de yuca
1 lata de sardinas en conserva
1 lata de guisantes
3 huevos duros
2 cucharadas de perejil y cebollino picados
10 aceitunas negras picadas
5 tomates picados
4 palmitos picados
1 lata de salsa de tomate
250 g de camarones
Agua y sal al gusto para la salsa
2 cucharadas de harina de yuca
1 lata de sardinas en conserva
1 lata de guisantes
3 huevos duros
2 cucharadas de perejil y cebollino picados
10 aceitunas negras picadas
5 tomates picados
4 palmitos picados
1 lata de salsa de tomate
250 g de camarones
Agua y sal al gusto para la salsa
Dónde encontrar ingredientes
La harina de maíz y la harina de yuca se encuentran en la sección de productos latinos de supermercados, tiendas especializadas o secciones de harinas; los productos en conserva y frescos se adquieren en mercados locales o secciones de productos frescos y de despensa habituales.
Modo de preparación
- En una olla, combine los tomates picados, las aceitunas negras, los palmitos, los guisantes, la salsa de tomate y los camarones.
- Cocine los ingredientes a fuego medio, añadiendo agua y sal al gusto, hasta obtener una salsa espesa y sabrosa.
- En un bol aparte, mezcle la harina de maíz con la harina de yuca.
- Vierta la salsa caliente sobre las harinas poco a poco, mezclando continuamente, hasta lograr una consistencia húmeda y homogénea.
- Precaliente la cuscusera.
- Coloque la mezcla en la cuscusera, moldeando el cuscuz suavemente.
- Decore la parte superior con los huevos duros y las sardinas en conserva.
- Cocine el cuscuz al vapor a fuego lento durante aproximadamente 20 a 30 minutos, o hasta que esté firme y bien cocido.
- Sirva caliente, espolvoreado con el perejil y cebollino picados.
Observaciones
El cuscuz brasileño es un plato sumamente versátil y popular, especialmente en el noreste de Brasil. Su base de harina de maíz, hidratada con un caldo rico en sabor, lo convierte en una opción deliciosa y reconfortante. Esta receta combina ingredientes como camarones, sardinas y huevos duros, creando capas de sabor que resultan irresistibles.
Valoraciones y comentarios