Receta brasileña
Pastel de patata con atún (Torta de batata com atum)
Disfruta de esta receta de pastel de patata con un sabroso relleno de atún y sofrito. Una opción equilibrada y reconfortante para una comida o cena ligera.
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Ingredientes
4 patatas grandes, cocidas y machacadas
2 huevos
1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra (para la masa)
2 cucharadas de aceite de oliva (para el relleno)
1 diente de ajo machacado
1 cebolla mediana picada
2 tomates pelados y sin semillas, picados
1/2 pimiento verde cortado en tiras finas
1 lata de atún en conserva escurrido
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de orégano
1/2 taza de agua
2 huevos
1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra (para la masa)
2 cucharadas de aceite de oliva (para el relleno)
1 diente de ajo machacado
1 cebolla mediana picada
2 tomates pelados y sin semillas, picados
1/2 pimiento verde cortado en tiras finas
1 lata de atún en conserva escurrido
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de orégano
1/2 taza de agua
Dónde encontrar ingredientes
Encontrarás todos los ingredientes en cualquier supermercado o mercado de abastos. Busca las patatas en la sección de frutería; el atún y el aceite de oliva se encuentran en los pasillos de conservas y aceites, respectivamente. Si no encuentras pimiento verde, el pimiento rojo es un excelente sustituto que aporta dulzor al sofrito.
Modo de preparación
- En un bol, mezcla el puré de patata con los huevos y media cucharada de aceite de oliva. Reserva la masa.
- En una sartén, calienta las dos cucharadas de aceite y sofríe el ajo machacado.
- Añade la cebolla picada y rehoga hasta que esté transparente.
- Incorpora el tomate troceado y las tiras de pimiento. Sazona con sal, pimienta negra y orégano al gusto.
- Vierte media taza de agua y cocina a fuego suave durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el atún a la sartén y cocina otros 3 minutos, removiendo bien para que se integre con la salsa y adquiera una textura consistente.
- Extiende la masa de patata en una fuente para horno y cubre con el relleno de atún.
- Hornea en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
- Sirve el pastel caliente, acompañado de arroz blanco o una ensalada ligera, y acompáñalo con un vino blanco seco.
Observaciones
Este pastel de patata con atún es una elaboración práctica y reconfortante, perfecta para quienes buscan un plato sabroso y sin complicaciones. La base suave de patata combina a la perfección con un relleno lleno de sabor compuesto por atún, tomate, cebolla y pimiento, dando lugar a una receta equilibrada y muy popular en cualquier ocasión.
Resulta ideal para un almuerzo ligero, una cena rápida o incluso como entrante en reuniones. Destaca por su sencillez en la preparación y un acabado delicioso. El uso de ingredientes frescos garantiza ese toque auténtico que tanto valoramos en la cocina de siempre.
Resulta ideal para un almuerzo ligero, una cena rápida o incluso como entrante en reuniones. Destaca por su sencillez en la preparación y un acabado delicioso. El uso de ingredientes frescos garantiza ese toque auténtico que tanto valoramos en la cocina de siempre.
Valoraciones y comentarios