Receta brasileña
Souflé de zanahoria (Souflé de cenoura)
Prepara este suflé de zanahoria, una receta ligera y equilibrada perfecta para servir como guarnición o como una cena vegetariana rápida.
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Ingredientes
250 g de zanahoria cocida y escurrida
200 ml de leche entera
2 huevos grandes
100 g de queso parmesano rallado
Queso parmesano rallado adicional para espolvorear (opcional)
Mantequilla o aceite para engrasar el molde
200 ml de leche entera
2 huevos grandes
100 g de queso parmesano rallado
Queso parmesano rallado adicional para espolvorear (opcional)
Mantequilla o aceite para engrasar el molde
Dónde encontrar ingredientes
Encontrarás las zanahorias en la sección de frutería y los huevos y lácteos en los refrigerados de cualquier supermercado. Como sustituto para el parmesano, puedes emplear un queso curado de oveja de sabor intenso.
Modo de preparación
- Introduce en el vaso de la batidora la zanahoria cocida, la leche, los huevos y la mitad del queso rallado.
- Tritura bien todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla fina y homogénea.
- Engrasa un molde refractario con un poco de mantequilla o aceite y espolvorea el fondo con queso parmesano si decides utilizarlo.
- Vierte la mezcla batida en el molde que has preparado.
- Reparte el resto del queso rallado por toda la superficie si lo estás usando.
- Hornea en horno precalentado a 180 °C durante unos 20 a 30 minutos, o hasta que el suflé esté firme y presente un tono dorado apetitoso.
Observaciones
El suflé de zanahoria es una receta muy apreciada en la cocina brasileña por su versatilidad y su textura delicada. Gracias al dulzor natural de la hortaliza y el contrapunto salado que aporta el queso, se consigue un plato equilibrado, aireado y sumamente reconfortante.
Es una propuesta ideal cuando buscas una elaboración sencilla, nutritiva y práctica, que funciona a la perfección tanto como entrante ligero o como acompañamiento de carnes y pescados. Su preparación es directa y utiliza ingredientes habituales, logrando un resultado final con un acabado dorado y una consistencia suave que gusta a toda la familia.
Es una propuesta ideal cuando buscas una elaboración sencilla, nutritiva y práctica, que funciona a la perfección tanto como entrante ligero o como acompañamiento de carnes y pescados. Su preparación es directa y utiliza ingredientes habituales, logrando un resultado final con un acabado dorado y una consistencia suave que gusta a toda la familia.
Valoraciones y comentarios