Brazilský recept
Jednoduchý a vláčný banánový koláč (bolo de banana)
Klasický recept na banánový koláč, který připravíte bleskově v mixéru. Je krásně vláčný a ideální ke kávě nebo jako sladká tečka dne.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
2 vejce
3/4 hrnku rostlinného oleje
1 hrnek vroucí vody
2 hrnky hladké pšeničné mouky
2 hrnky krupicového cukru
2 polévkové lžíce kypřicího prášku do pečiva
4 zralé banány (ideálně odrůda nanica)
krupicový cukr a mletá skořice na posypání dle chuti
3/4 hrnku rostlinného oleje
1 hrnek vroucí vody
2 hrnky hladké pšeničné mouky
2 hrnky krupicového cukru
2 polévkové lžíce kypřicího prášku do pečiva
4 zralé banány (ideálně odrůda nanica)
krupicový cukr a mletá skořice na posypání dle chuti
Kde najít přísady
Vejce, mouku, cukr, olej a kypřicí prášek snadno pořídíte v každém supermarketu. Zralé banány (pro tento recept jsou nejlepší ty s hnědými tečkami na slupce) najdete v oddělení ovoce a zeleniny. Pokud sháníte specifické brazilské banány nanica, můžete se podívat do specializovaných obchodů s latinskoamerickými potravinami, ale běžné sladké banány z trhu poslouží stejně dobře.
Způsob přípravy
- Do nádoby mixéru dejte vejce, vroucí vodu, olej a jeden banán nakrájený na kolečka
- Vše důkladně rozmixujte, dokud nezískáte hladkou a jednolitou směs
- Připravenou tekutou směs přelijte do větší mísy
- Do mísy postupně přidávejte mouku a cukr a pomocí metly či vařečky vše dobře zapracujte do těsta
- Nakonec opatrně vmíchejte kypřicí prášek do pečiva
- Formu na pečení vymažte kouskem másla a lehce vysypte hladkou moukou
- Těsto rovnoměrně vlijte do připravené formy
- Zbylé tři banány nakrájejte podélně na plátky a úhledně je vyskládejte na povrch těsta
- Povrch koláče bohatě posypejte cukrem smíchaným se skořicí
- Pečte v předehřáté troubě na 200 °C, dokud koláč nezezlátne a není na dotek pevný. Správné propečení vyzkoušejte špejlí
Postřehy
Tento banánový koláč je oblíbenou klasikou brazilské domácí kuchyně, proslulou svou jednoduchostí a nezaměnitelnou chutí. Díky své lehké a vláčné struktuře je ideální ke snídani či odpolední kávě. Příprava je velmi rychlá, neboť se celé těsto snadno zpracuje v mixéru, což zajistí perfektně hladkou konzistenci.
Hodnocení a komentáře