Brazilský recept
Domácí jablečný koláč s drobenkou (Torta de maçã e)
Tradiční recept na vláčný jablečný koláč s křupavou drobenkou, který si získá srdce každého milovníka sladkého pečiva. Jednoduchá příprava z běžných surovin.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
3 šálky hladké mouky s kypřicím práškem
200 g másla nebo margarínu při pokojové teplotě
2 šálky krupicového cukru
3 žloutky
3 středně velká jablka, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na tenké plátky
1/2 šálku pomerančové šťávy
2 polévkové lžíce medu
1 šálek cukru smíchaného se skořicí (na posypání)
200 g másla nebo margarínu při pokojové teplotě
2 šálky krupicového cukru
3 žloutky
3 středně velká jablka, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na tenké plátky
1/2 šálku pomerančové šťávy
2 polévkové lžíce medu
1 šálek cukru smíchaného se skořicí (na posypání)
Kde najít přísady
Mouku, máslo, cukr, vejce a čerstvá jablka zakoupíte v běžném supermarketu v oddělení pekařských potřeb a ovoce a zeleniny. Jako náhradu za mouku s kypřicím práškem můžete použít běžnou hladkou mouku smíchanou s 1 balíčkem kypřicího prášku do pečiva.
Způsob přípravy
- V míse smíchejte mouku s kypřicím práškem, máslo, 2 šálky cukru a žloutky.
- Konečky prstů nebo pomocí dvou vidliček vypracujte směs tak, aby vznikla stejnoměrná drobenka.
- Středně velkou zapékací mísu vymažte máslem a případně lehce vysypte moukou.
- Polovinu drobenky vsypte do mísy, rovnoměrně ji rozprostřete a lžící pevně přitlačte ke dnu, abyste vytvořili základ.
- Na základ z těsta poklaďte tenké plátky jablek.
- V malé misce prošlehejte pomerančovou šťávu s medem a jablka touto směsí rovnoměrně pokapejte.
- Zbývající drobenku nasypte na jablka a lehce ji rozprostřete, aniž byste ji tentokrát přitlačovali.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 30 až 40 minut, dokud povrch nezezlátne.
- Ihned po vytažení z trouby, dokud je koláč horký, jej bohatě posypte směsí cukru se skořicí.
- Před podáváním nechte koláč krátce zchladnout. Podávat ho můžete teplý i studený.
Postřehy
Tento recept na jablečný koláč s drobenkou je klasikou, která v brazilské kuchyni nikdy nezklame. Je oblíbený pro svou nenáročnost a uklidňující chuť. Tento dezert se skvěle hodí k odpolední kávě nebo jako sladká tečka po obědě; kombinace jablek s jemným citrusovým nádechem a zlatavou křupavou krustou je prostě neodolatelná.
Celý postup je velmi přímočarý, takže ho hravě zvládnou i začátečníci. Výsledkem je nádherně upečený koláč, ve kterém se snoubí šťavnatá jablka s aroma skořice a křehkým těstem.
Celý postup je velmi přímočarý, takže ho hravě zvládnou i začátečníci. Výsledkem je nádherně upečený koláč, ve kterém se snoubí šťavnatá jablka s aroma skořice a křehkým těstem.
Hodnocení a komentáře