Βραζιλιάνικη Συνταγή
Απλό και αφράτο κέικ μπανάνας (bolo de banana)
Μια κλασική συνταγή για πεντανόστιμο κέικ μπανάνας, έτοιμο στο μπλέντερ σε ελάχιστο χρόνο. Ιδανικό για τον απογευματινό καφέ, με υπέροχη υγρασία και μοναδική γεύση.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
2 αυγά
3/4 φλιτζανιού σπορέλαιο
1 φλιτζάνι καυτό νερό
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
4 ώριμες μπανάνες
Ζάχαρη και κανέλα σε σκόνη για το πασπάλισμα
3/4 φλιτζανιού σπορέλαιο
1 φλιτζάνι καυτό νερό
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
4 ώριμες μπανάνες
Ζάχαρη και κανέλα σε σκόνη για το πασπάλισμα
Πού να βρείτε υλικά
Όλα τα βασικά υλικά όπως αυγά, λάδι, αλεύρι, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ βρίσκονται σε κάθε τυπικό μανάβικο ή σούπερ μάρκετ. Για το κέικ, προτιμήστε μπανάνες με καφέ στίγματα στη φλούδα, καθώς είναι πιο γλυκές και ιδανικές για ψήσιμο. Δεν απαιτείται κάποια ιδιαίτερη ποικιλία πέρα από τις κλασικές μπανάνες που διατίθενται στα τοπικά μανάβικα. Την κανέλα θα τη βρείτε στα ράφια με τα μπαχαρικά των μεγάλων καταστημάτων τροφίμων.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Στο κανάτα του μπλέντερ, ρίξτε τα αυγά, το καυτό νερό, το λάδι και μία μπανάνα κομμένη σε ροδέλες
- Χτυπήστε πολύ καλά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ
- Προσθέστε το αλεύρι και τη ζάχαρη στο μπολ και ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά
- Ρίξτε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε απαλά για να μη χάσει τον όγκο του
- Αλείψτε μια στρογγυλή φόρμα με βούτυρο και πασπαλίστε με λίγο αλεύρι
- Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα που έχετε προετοιμάσει
- Κόψτε τις υπόλοιπες τρεις μπανάνες σε φέτες κατά μήκος και τοποθετήστε τις ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη
- Πασπαλίστε την επιφάνεια του κέικ με ζάχαρη και κανέλα σύμφωνα με την προτίμησή σας
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C μέχρι το κέικ να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να σφίξει. Δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί και στο εσωτερικό του
Σημειώσεις
Αυτό το κέικ μπανάνας αποτελεί μια διαχρονική συνταγή της βραζιλιάνικης κουζίνας, φημισμένο για την απλότητα και την ακαταμάχητη γεύση του. Είναι το τέλειο συνοδευτικό για το πρωινό ή τον απογευματινό καφέ, καθώς συνδυάζει τη φυσική γλυκάδα της μπανάνας με μια ανάλαφρη και αφράτη υφή που προσφέρει μια αίσθηση θαλπωρής. Η προετοιμασία του γίνεται γρήγορα στο μπλέντερ, διασφαλίζοντας ένα ομοιογενές και γευστικό αποτέλεσμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Βαθμολογίες & σχόλια