Receta brasileña
Bizcocho de plátano esponjoso y fácil
La receta clásica de bizcocho de plátano hecha en licuadora. Queda súper húmedo, tierno y es ideal para acompañar el café de la tarde.
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Ingredientes
2 huevos
3/4 taza de aceite vegetal
1 taza de agua hirviendo
2 tazas de harina de trigo
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de levadura química (polvo de hornear)
4 plátanos maduros (tipo banana)
Azúcar y canela en polvo al gusto para espolvorear
3/4 taza de aceite vegetal
1 taza de agua hirviendo
2 tazas de harina de trigo
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de levadura química (polvo de hornear)
4 plátanos maduros (tipo banana)
Azúcar y canela en polvo al gusto para espolvorear
Dónde encontrar ingredientes
Los ingredientes principales son básicos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado o mercado de barrio. Busca la harina de trigo en la sección de repostería y asegúrate de elegir plátanos que estén bien maduros (con la piel con manchitas oscuras) para obtener la mejor dulzura. Si buscas ingredientes específicos de la cultura brasileña, puedes acudir a tiendas de productos latinos o secciones de alimentación internacional de grandes cadenas. En caso de no encontrar la variedad específica de banana, cualquier plátano dulce y maduro funcionará perfectamente en esta receta.
Modo de preparación
- En el vaso de la licuadora, coloca los huevos, el agua hirviendo, el aceite y uno de los plátanos troceado en rodajas
- Bate bien hasta conseguir una mezcla homogénea
- Vierte la mezcla en un bol grande
- Añade la harina de trigo y el azúcar al bol, removiendo con una cuchara o unas varillas hasta que todo esté bien integrado
- Incorpora la levadura química y mezcla suavemente con movimientos envolventes
- Engrasa un molde redondo con un poco de mantequilla y espolvorea con harina de trigo
- Vierte la masa en el molde ya preparado
- Corta los tres plátanos restantes en láminas a lo largo y distribúyelas uniformemente sobre la superficie de la masa
- Esparce por encima un poco de azúcar y canela al gusto
- Hornea en el horno precalentado a 200°C hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto. Haz la prueba del palillo para verificar que esté bien hecho por dentro
Observaciones
Este bizcocho de plátano es un emblema de la repostería casera brasileña, muy apreciado por su sencillez y ese sabor auténtico que a todos nos encanta. Perfecto tanto para el desayuno como para una merienda reconfortante, equilibra la dulzura natural de los plátanos maduros con una masa ligera y esponjosa. Su preparación es sumamente práctica: gracias al uso de la licuadora, logramos una textura suave y homogénea en cuestión de minutos, garantizando un resultado impecable sin complicaciones.
Valoraciones y comentarios