Brazilský recept
Kukuřičný koláč se smetanou
Klasický a sytý kukuřičný koláč, obohacený smetanou a zakončený krémovou polevou z kokosového mléka.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
200 g másla
2 hrnky krupicového cukru
4 vejce
1 plechovka zakysané smetany (bez syrovátky)
100 ml kokosového mléka (polovina lahvičky)
2 hrnky pšeničné mouky
2 hrnky kukuřičné mouky (jemné)
1 polévková lžíce prášku do pečiva
100 ml kokosového mléka (na polevu)
2 hrnky krupicového cukru (na polevu)
2 hrnky krupicového cukru
4 vejce
1 plechovka zakysané smetany (bez syrovátky)
100 ml kokosového mléka (polovina lahvičky)
2 hrnky pšeničné mouky
2 hrnky kukuřičné mouky (jemné)
1 polévková lžíce prášku do pečiva
100 ml kokosového mléka (na polevu)
2 hrnky krupicového cukru (na polevu)
Kde najít přísady
Máslo a zakysanou smetanu seženete v každém supermarketu. Kukuřičnou mouku (jemně mletou) a kokosové mléko najdete v oddělení s potravinami nebo v obchodech s exotickými potravinami.
Způsob přípravy
- Z bílků ušlehejte tuhý sníh
- K bílkům přidejte cukr a ještě krátce šlehejte
- Zapracujte máslo, žloutky, zakysanou smetanu, 100 ml kokosového mléka, pšeničnou mouku a kukuřičnou mouku
- Vše promíchejte do hladkého těsta
- Nakonec jemně vmíchejte prášek do pečiva
- Těsto přeneste do vymazané a vysypané formy
- Pečte v předehřáté troubě na střední teplotu, dokud koláč nezezlátne a není propečený
- Po vytažení z trouby nechte koláč mírně vychladnout
- Smíchejte zbylých 100 ml kokosového mléka s 2 hrnky cukru na polevu
- Horkou směs nalijte na povrch koláče
Postřehy
Tento kukuřičný koláč je skvělou volbou ke kávě nebo čaji. Kombinace kukuřičné mouky a smetany dodává těstu jemnost a vláčnost.
Hodnocení a komentáře