Recepta brasilera
Pastís napolità de pollastre amb linguiça calabresa i cansalada (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
Apreneu a preparar un pastís napolità batut, una recepta brasilera molt pràctica i ideal per a un berenar o àpat informal amb tota la família.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
julivert al gust
500g de pit de pollastre cuit i esfilagarsat
200g de cansalada picada
1 tassa de te de llet
1 unitat de ceba mitjana picada
1 unitat de linguiça calabresa picada
2 tasses de te de farina de blat
3 unitats d'ous
1 cullerada sopera de llevat en pols
1 unitat de pastanaga ratllada
2 cullerades soperes de pèsols
3 cullerades soperes de formatge ratllat
4 cullerades soperes de blat de moro en conserva
1/2 tassa de te d'oli
1 pastilla de brou de pollastre
500g de pit de pollastre cuit i esfilagarsat
200g de cansalada picada
1 tassa de te de llet
1 unitat de ceba mitjana picada
1 unitat de linguiça calabresa picada
2 tasses de te de farina de blat
3 unitats d'ous
1 cullerada sopera de llevat en pols
1 unitat de pastanaga ratllada
2 cullerades soperes de pèsols
3 cullerades soperes de formatge ratllat
4 cullerades soperes de blat de moro en conserva
1/2 tassa de te d'oli
1 pastilla de brou de pollastre
On trobar ingredients
Podeu trobar el pit de pollastre, les verdures i els productes làctics a qualsevol supermercat. La linguiça calabresa és un embotit brasiler que es pot adquirir en botigues especialitzades en productes llatinoamericans.
Mètode de preparació
- Bateu a la batedora els ous, l'oli, el formatge ratllat, la llet i el brou de pollastre fins a obtenir una barreja homogènia.
- Afegiu la farina de blat i el llevat a la barreja i bateu només el temps necessari per incorporar tots els ingredients.
- Sofregiu la cansalada amb la linguiça calabresa, afegiu el pollastre esfilagarsat, el blat de moro, els pèsols, la pastanaga i la ceba, barrejant-ho tot bé amb el julivert.
- Unteu un motlle amb una mica d'oli i farina, aboqueu-hi la meitat de la massa, distribuïu el farciment per sobre i cobriu-ho amb la resta de la massa.
- Finalitzeu el muntatge decorant-lo amb rodanxes de tomàquet, un pessic d'orenga i formatge parmesà ratllat al gust.
- Preescalfeu el forn a foc alt i enforneu el pastís durant aproximadament 35 a 40 minuts.
- Feu la prova del escuradents o d'una forquilla passats els 35 minuts.
- Si surt net, el pastís ja està llest per ser retirat del forn.
- Deixeu temperar el pastís uns minuts abans de tallar-lo per garantir que tingui l'estructura adequada a l'hora de servir.
Observacions
Aquesta recepta és un clàssic brasiler que no pot faltar al vostre repertori culinari. La massa, que es prepara fàcilment al got de la batedora, és ràpida i garanteix una textura esponjosa que integra perfectament el farciment. El secret per aconseguir un sabor irresistible és sofregir bé la linguiça calabresa amb la cansalada i ser generosos amb el formatge ratllat per sobre. Serviu-lo tebi o a temperatura ambient, és un èxit assegurat a qualsevol taula.
Valoracions i comentaris