Recepta brasilera
Empadao de massa ràpida (Empadão)
Aquesta versió d'empadão, feta amb una massa que es bat al vas batedor, és una solució pràctica, lleugera i ideal per a qualsevol àpat informal.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
2 ous
1 tassa de farina de blat
1 tassa de llet
1 cullerada sopera de formatge ratllat
1 culleradeta de sal
1/2 got d'oli d'oliva
1/2 got d'oli vegetal
Farciment al gust (carn picada, tonyina, sardines, pollastre, gambes, etc.)
1 tassa de farina de blat
1 tassa de llet
1 cullerada sopera de formatge ratllat
1 culleradeta de sal
1/2 got d'oli d'oliva
1/2 got d'oli vegetal
Farciment al gust (carn picada, tonyina, sardines, pollastre, gambes, etc.)
On trobar ingredients
Podeu trobar tots els ingredients bàsics, com la farina de blat, els ous i la llet, a qualsevol supermercat local o botiga d'alimentació general. Per al farciment, els mercats municipals ofereixen productes frescos ideals per a carns o peixos. Com a substituts, podeu emprar qualsevol formatge curat ratllat de la vostra preferència en lloc del formatge ratllat brasiler estàndard.
Mètode de preparació
- Al vas batedor, tritureu tots els ingredients de la massa fins a obtenir una barreja homogènia i ben integrada.
- Unteu un motlle amb una mica de mantega i escampeu-hi farina per evitar que s'enganxi.
- Aboqueu la meitat de la massa dins del motlle preparat.
- Distribuïu el farciment de la vostra elecció sobre la capa de massa.
- Cobriu el farciment amb la resta de la massa, intentant que quedi ben repartida.
- Enforneu en un forn preescalfat a 180 °C fins que la superfície estigui daurada i la massa quedi ferma. El temps de cocció pot variar segons el forn i la mida del motlle.
Observacions
L'empadão és un pilar de la gastronomia brasilera, valorat per la seva capacitat d'adaptació i el seu caràcter reconfortant. Aquesta recepta simplificada és la solució perfecta per a aquells que busquen un plat àgil i saborós, ja que admet tota mena de farcits segons el que tinguis a mà.
La massa, preparada en un vas batedor, resulta lleugera i amb una textura delicada que combina a la perfecció amb el farciment escollit. És una opció fantàstica tant per a dinars familiars de diumenge com per a sopars informals o fins i tot per portar en un pícnic.
La massa, preparada en un vas batedor, resulta lleugera i amb una textura delicada que combina a la perfecció amb el farciment escollit. És una opció fantàstica tant per a dinars familiars de diumenge com per a sopars informals o fins i tot per portar en un pícnic.
Valoracions i comentaris