Recepta brasilera
Puré de patata cremós gratinat al forn (Purê de batata cremoso gratinado ao forno)
Descobre com fer un puré de patata extremadament cremós i gratinat. Una recepta clàssica brasilera, pràctica i ideal per acompanyar qualsevol àpat familiar.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
2 gots de requeijão
1/2 kg de patates
300 g de formatge parmesà ratllat
Margarina per untar
1/2 kg de patates
300 g de formatge parmesà ratllat
Margarina per untar
On trobar ingredients
Trobaràs les patates i la margarina a la secció de frescos o rebost de qualsevol supermercat. El formatge parmesà es troba a la zona de làctics i formatges curats. El requeijão és un producte específic; si no el trobes a la secció de productes internacionals, pots utilitzar formatge crema o formatge tipus 'queso crema' com a substitut ideal.
Mètode de preparació
- Cou les patates en aigua bullint fins que estiguin tendres i passa-les pel passapuré mentre encara estiguin calentes.
- Mescla en un bol les patates triturades amb el requeijão i una part del formatge parmesà fins a obtenir una crema homogènia.
- Unta un recipient apte per al forn amb margarina i munta capes intercalant el puré preparat i la resta del formatge parmesà per sobre.
- Introdueix-ho al forn preescalfat durant uns 20 minuts o fins que el formatge estigui completament fos i daurat.
Observacions
Aquest puré de patata gratinat és un acompanyament que mai falla. La combinació del requeijão amb la patata aporta una textura irresistible, mentre que el parmesà crea una crosta daurada deliciosa en enfornar-lo. El consell d'or: assegura't de coure bé les patates perquè el puré quedi ben fi i sense grumolls.
Valoracions i comentaris