কিমা দিয়ে স্টাফড ক্যাপসিকাম (Pimentão recheado com carne moída)

ধাপ 1

ক্যাপসিকামগুলো ভালো করে ধুয়ে উপরের অংশ কেটে ঢাকনা তৈরি করুন এবং সাবধানে ভেতরের সব বীজ বের করে ফেলুন।

ধাপ 2

একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ধাপ 3

প্যানে কিমা দিয়ে দিন এবং রান্না করার সময় নাড়তে থাকুন যাতে এটি খুব ঝুরঝুরে হয়।

ধাপ 4

মাংস ও পেঁয়াজ থেকে বের হওয়া তরল পুরোপুরি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তবে খেয়াল রাখুন যেন মাংসটি আর্দ্র ও সুস্বাদু থাকে।

ধাপ 5

প্যান চুলা থেকে নামিয়ে তাতে জলপাই, ধনেপাতা বা পার্সলে, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে সবশেষে কুচানো সেদ্ধ ডিমগুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন।

ধাপ 6

প্রতিটি ক্যাপসিকামের ভেতর কিমার মিশ্রণটি মন ভরে ভরে নিন এবং তেল মাখানো একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন।

ধাপ 7

ট্রেটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং ১০ মিনিটের জন্য আগে থেকে গরম করা ওভেনে রাখুন যাতে ক্যাপসিকাম ভাপে সেদ্ধ হয়।

ধাপ 8

সাবধানে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সরিয়ে নিন এবং আরও ৫ মিনিট বেক করুন যাতে রান্না শেষ হয় এবং হালকা রঙ ধরে।

চূড়ান্ত ফলাফল

কিমা দিয়ে স্টাফড ক্যাপসিকাম (Pimentão recheado com carne moída)