巴西食谱
带核桃的巧克力慕斯 (Mousse)
这款巧克力慕斯口感细腻且带有坚果的香脆，做法简单，是周日午餐后非常受欢迎的家庭甜点。
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成分
1罐去乳清淡奶油
1罐炼乳
240毫升牛奶
240毫升巧克力粉
240毫升碎核桃
4个鸡蛋
5毫升香草精
1罐炼乳
240毫升牛奶
240毫升巧克力粉
240毫升碎核桃
4个鸡蛋
5毫升香草精
哪里可以找到原料
您可以在当地的超市购买到炼乳、淡奶油、牛奶和坚果。如果在寻找特定原料，请查看烘焙区或乳制品区。作为替代方案，可以使用可可含量较高的巧克力粉来增加风味深度。
制备方法
- 在锅中混合炼乳、牛奶、巧克力粉和蛋黄，以文火加热并持续搅拌至浓稠。
- 离火并让混合物完全冷却后再进行后续步骤。
- 加入去乳清的淡奶油、打发至硬性发泡的蛋白、香草精和碎核桃，轻轻搅拌均匀。
- 将慕斯倒入大碗或独立杯中，放入冰箱冷藏数小时直至达到理想的硬度。
观察
这款巧克力慕斯是巴西家庭中的经典之作。它将炼乳的奶香与核桃的脆感完美融合，口感如丝般顺滑，是寻求舒适甜点的不二之选。小贴士：记得去掉淡奶油中的乳清，这样在冷藏后慕斯能达到更理想的质地。
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