巴西食谱
奶油新鲜玉米甜点 (Curau de milho verde)
学习制作这款经典的巴西新鲜玉米甜点。口感顺滑细腻，充满浓郁的玉米自然香甜，是一道既可热食也能冷藏享用的传统暖心甜品。
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成分
适量肉桂粉（装饰用）
1 杯全脂牛奶
7 根新鲜玉米棒
1/2 杯白砂糖
1 杯全脂牛奶
7 根新鲜玉米棒
1/2 杯白砂糖
哪里可以找到原料
请前往当地农贸市场或生鲜超市的蔬菜区挑选新鲜玉米。全脂牛奶、糖和肉桂粉可在超市的乳制品、烘焙或香料货架轻松找到。
制备方法
- 使用锋利的刀，小心地将玉米粒从玉米棒上削下。
- 将削好的玉米粒放入搅拌机中，加入牛奶和砂糖。
- 充分搅拌，直到获得均匀细腻的混合物。
- 将混合物通过细滤网过滤，用勺子用力按压，去除多余纤维并滤出所有浆液。
- 将过滤后的浆液倒入锅中，用中火加热。
- 过程中需不断用刮刀搅拌，防止糊底，直至混合物变得浓稠且呈现奶油状质地。
- 将甜点盛入容器中，表面撒上肉桂粉，可立即趁热享用，或放入冰箱冷藏降温后食用。
观察
Curau de milho verde 是一款极具代表性的巴西传统甜点，尤其在六月节（Festas Juninas）期间备受欢迎。这款甜品以新鲜玉米为原料，经过打浆和熬煮，形成了如天鹅绒般丝滑的口感。无论是午后小憩还是正餐后的甜蜜收尾，它都能为您带来纯粹的味蕾享受，既可以趁热食用，也可以冷藏后风味更佳。
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