Brasilianskt recept
Schnitzel på brasilianskt vis (Bife à milanesa)
Bife à milanesa är en klassiker i det brasilianska köket, känd för sin oemotståndligt krispiga yta och hur enkel den är att tillaga.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
Ströbröd till panering
500 g biff (innanlår, ryggbiff eller oxfilé)
Matolja till fritering
Svartpeppar efter smak
Salt efter smak
Vetemjöl till panering
3 ägg
3 pressade vitlöksklyftor (valfritt)
500 g biff (innanlår, ryggbiff eller oxfilé)
Matolja till fritering
Svartpeppar efter smak
Salt efter smak
Vetemjöl till panering
3 ägg
3 pressade vitlöksklyftor (valfritt)
Var man hittar ingredienser
Köttdetaljer som ryggbiff eller innanlår finns hos välsorterade livsmedelsbutiker och i manuella charkdiskar. Övriga ingredienser som mjöl, ägg och ströbröd hittar du i basutbudet i vilken dagligvarubutik som helst.
Tillagningsmetod
- Krydda köttskivorna med salt, svartpeppar och eventuellt pressad vitlök
- Låt köttet vila i minst 10 minuter så att smakerna sätter sig
- Vispa äggen lätt i en djup tallrik tills de blandats väl
- Förbered två flata tallrikar: en med vetemjöl och en med ströbröd
- Vänd varje köttskiva i vetemjölet och skaka av överflödet
- Doppa den mjölade köttskivan i de uppvispade äggen
- Vänd köttskivan i ströbrödet och se till att hela ytan täcks jämnt
- Hetta upp en generös mängd olja i en stekpanna på medelhög värme
- Fritera de panerade biffarna i cirka 3–4 minuter per sida tills de är gyllenbruna
- Lyft ur biffarna och låt dem rinna av på hushållspapper för att avlägsna överflödig olja
Anmärkningar
Använd möra köttdetaljer för att säkerställa att insidan förblir saftig medan utsidan får en perfekt gyllene färg. Det är ett utmärkt val för dig som söker en praktisk måltid som är full av smak.
Betyg och kommentarer