Brasilianskt recept
Hemmagjord köttfärsrulle (rocambole de carne)
Lär dig laga en fantastisk brasiliansk köttfärsrulle fylld med skinka och ost. Ett klassiskt, smidigt och uppskattat recept för vardagsmiddagen.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 kg nötfärs
1 påse löksoppmix (crème de cebola)
100 g skivad skinka
100 g skivad mozzarella
1 påse löksoppmix (crème de cebola)
100 g skivad skinka
100 g skivad mozzarella
Var man hittar ingredienser
Nötfärs och skivad skinka finns i alla vanliga livsmedelsbutiker. För mozzarellan, välj en variant avsedd för matlagning. Löksoppmix (crème de cebola) är en brasiliansk basvara; om det saknas i din lokala butik kan du hitta det i välsorterade butiker med internationellt sortiment eller latinamerikanska specialbutiker. Som ett realistiskt substitut kan du använda en torkad löksoppa eller blanda finhackad stekt lök med lite kryddor och ströbröd, även om den rätta brasilianska mixen ger den mest autentiska smaken.
Tillagningsmetod
- Blanda nötfärsen med löksoppmixen i en skål tills du får en jämn och smidig färs
- Täck en arbetsyta med aluminiumfolie och tryck ut färsen till en jämn rektangel med önskad tjocklek
- Fördela skivorna av skinka och mozzarella ovanpå färsen, men lämna en liten kant runtom
- Använd aluminiumfolien som hjälpmedel för att försiktigt rulla ihop färsen till en fast rulle
- Förslut ändarna noggrant så att osten stannar kvar inuti under tillagningen
- Lyft över rullen till en ugnsform, eller låt den ligga kvar på folien direkt på en bakplåt
- Grädda i förvärmd ugn tills rullen är genomstekt och har fått en fin gyllene yta
Anmärkningar
Köttfärsrulle är en riktig klassiker inom brasiliansk husmanskost, känd för sin inbjudande form och fylliga smak. Rätten baseras på kryddad köttfärs som rullas ihop med ett generöst lager av ost och skinka. Det är en mångsidig rätt som passar perfekt för såväl en enkel vardagsmiddag som en trevligare familjelunch.
Det här receptet är en förenklad och hemmagjord version för dig som vill ha god mat utan krångel. Med få ingredienser och en enkel tillagningsmetod får du ett imponerande resultat som garanterat kommer att uppskattas vid matbordet.
Det här receptet är en förenklad och hemmagjord version för dig som vill ha god mat utan krångel. Med få ingredienser och en enkel tillagningsmetod får du ett imponerande resultat som garanterat kommer att uppskattas vid matbordet.
Betyg och kommentarer