Brazílsky recept
Vyprážané taštičky s mozzarellou, sušenými paradajkami a bazalkou (Risole de muçarela com tomate seco e manjericão)
Objavte spôsob, ako si doma pripraviť chrumkavé taštičky plnené mozzarellou, sušenými paradajkami a čerstvou bazalkou. Ideálna pochúťka pre celú rodinu.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
2 šálky mlieka
1 šálka pšeničnej múky
1 kávová lyžička soli
Margarín na vymastenie
200 g strúhaného syra mozzarella
1/2 šálky nakrájaných sušených paradajok
1/4 šálky lístkov bazalky
1 rozšľahané vajce
Strúhanka na obaľovanie
1 šálka pšeničnej múky
1 kávová lyžička soli
Margarín na vymastenie
200 g strúhaného syra mozzarella
1/2 šálky nakrájaných sušených paradajok
1/4 šálky lístkov bazalky
1 rozšľahané vajce
Strúhanka na obaľovanie
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny zakúpite v bežných potravinách alebo špecializovaných predajniach s potravinami, v sekcii mliečnych výrobkov a trvanlivých potravín.
Spôsob prípravy
- V miske zmiešajte mozzarellu, dôkladne odkvapkané sušené paradajky a bazalku, čím pripravíte plnku.
- Do hrnca dajte mlieko, pšeničnú múku a soľ, a dobre premiešajte, kým sa všetky hrudky nerozpustia.
- Zmes varte na strednom plameni a neustále miešajte, až kým cesto nezhustne a úplne sa neodlepí od dna hrnca.
- Cesto preložte na pracovnú dosku vymastenú margarínom a počkajte, kým vychladne na vlažnú teplotu, aby sa s ním dalo pracovať bez popálenia.
- Cesto vyvaľkajte na tenký plát a pomocou okraja pohára vykrajujte kruhy.
- Do stredu každého kruhu položte porciu plnky, preložte na polovicu a okraje dôkladne stlačte, aby sa taštičky uzavreli.
- Taštičky namočte do rozšľahaného vajca, obaľte v strúhanke a vyprážajte v horúcom oleji, kým nie sú krásne zlatisté a chrumkavé.
Postrehy
Risole je klasickým pokrmom brazílskych stolov a skvelou voľbou na desiatu či olovrant. Táto sofistikovaná verzia kombinuje krémovosť mozzarelly, intenzívnu chuť sušených paradajok a sviežosť bazalky. Tajomstvo úspechu spočíva v spracovaní cesta, kým je ešte vlažné, čo zaručuje jeho elasticitu, ľahké tvarovanie a zabraňuje praskaniu počas vyprážania.
Hodnotenia a komentáre