Brazílsky recept
Tradičné brazílske syrové pečivo (Pão de queijo)
Klasické brazílske syrové pečivo s ľahkou textúrou a autentickou chuťou, ktoré si najlepšie vychutnáte k čerstvo pripravenej káve.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 pohár rastlinného oleja
2 poháre plnotučného mlieka
3 vajcia
1 kg sladkej maniokovej múky (polvilho doce)
2 balenia jemne strúhaného syra
1 štipka soli
2 poháre plnotučného mlieka
3 vajcia
1 kg sladkej maniokovej múky (polvilho doce)
2 balenia jemne strúhaného syra
1 štipka soli
Kde nájsť ingrediencie
Maniokovú múku (polvilho doce) hľadajte v špecializovaných obchodoch s exotickými potravinami alebo v sekciách s ázijskými či juhoamerickými ingredienciami vo väčších hypermarketoch. Ak ju nenájdete pod názvom polvilho doce, pýtajte sa na tapiokovú škrobovú múku. Ostatné suroviny sú bežne dostupné v každom potravinovom reťazci. Ako syr odporúčame použiť výraznejší tvrdý syr typu ementál alebo parmezán pre autentickú chuť, hoci v Brazílii sa tradične používa syr Minas.
Spôsob prípravy
- Vložte olej, mlieko, vajcia, sladkú maniokovú múku, strúhaný syr a soľ do mixéra
- Zmes mixujte pri vysokých otáčkach, kým nevznikne úplne hladké cesto
- Rúru si vopred vyhrejte na strednú teplotu
- Cesto rovnomerne rozlejte do malých formičiek na pečenie
- Formičky poukladajte vedľa seba na veľký plech
- Pečte v rúre, kým pečivo nezíska zlatistý povrch
- Upečené bochníčky vyberte z formičiek ešte vlažné a podávajte
Postrehy
Tento jednoduchý recept vám umožní vykúzliť vláčne a chutné syrové pečivo rýchlo pomocou mixéra. Cesto je ideálne na pečenie v malých formičkách, vďaka čomu dosiahnete jednotný a neodolateľný vzhľad.
Hodnotenia a komentáre