Brazílsky recept
Plnená paprika s mletým mäsom (Pimentão recheado com carne moída)
Pripravte si chutnú plnenú papriku s mletým mäsom, klasický a výživný recept, ktorý je ideálny na praktický a veľmi chutný obed.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
700 g mletého mäsa podľa vlastného výberu
8 stredne veľkých zelených paprík
2 veľké cibule, jemne nasekané
3 strúčiky cesnaku, nasekané
2 vajcia, uvarené a nasekané
30 ml rastlinného oleja
kôstkované olivy podľa chuti
čerstvé bylinky podľa chuti
čierne korenie podľa chuti
soľ podľa chuti
hliníková fólia na zakrytie
8 stredne veľkých zelených paprík
2 veľké cibule, jemne nasekané
3 strúčiky cesnaku, nasekané
2 vajcia, uvarené a nasekané
30 ml rastlinného oleja
kôstkované olivy podľa chuti
čerstvé bylinky podľa chuti
čierne korenie podľa chuti
soľ podľa chuti
hliníková fólia na zakrytie
Kde nájsť ingrediencie
Suroviny nájdete v každom miestnom supermarkete v sekcii čerstvej zeleniny, mäsových výrobkov a trvanlivých potravín. Ako alternatívu k hovädziemu mäsu môžete použiť bravčové mleté mäso alebo ich zmes.
Spôsob prípravy
- Papriky dôkladne umyte, odrežte vrchnú časť, aby ste vytvorili pokrievku, a opatrne odstráňte všetky semienka vnútri
- V hrnci zohrejte olej a orestujte cibuľu s cesnakom, kým jemne neskaramelizujú
- Pridajte mleté mäso do hrnca a neustále miešajte, aby zostalo počas varenia drobivé
- Varte, kým sa tekutina z mäsa a cibule takmer úplne neodparí, pričom mäso zostane šťavnaté a dochutené
- Odstráňte mäso z ohňa, primiešajte olivy, bylinky, soľ, čierne korenie a nakoniec vmiešajte nasekané varené vajcia
- Každú papriku štedro naplňte zmesou mletého mäsa a uložte ich do zapekacej misy, ktorú ste vopred vymastili olejom
- Zapekaciu misu zakryte hliníkovou fóliou a vložte do predhriatej rúry na 10 minút, aby sa paprika udusila v pare
- Opatrne odstráňte hliníkovú fóliu a pečte ďalších 5 minút, aby sa varenie dokončilo a papriky jemne opiekli
Postrehy
Plnená paprika je tradičným pokrmom na brazílskom stole, kde sa spája šťavnatosť mletého mäsa s výraznou chuťou papriky. Tento recept je vynikajúci pre tých, ktorí hľadajú kompletné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a chutí celej rodine. Tajomstvo dokonalého výsledku spočíva v dobrom orestovaní mäsa, kým nie je drobivé a správne dochutené, ešte predtým, ako naplníte papriky. Podávajte s bielou ryžou a čerstvým listovým šalátom pre vyvážený obed.
Hodnotenia a komentáre