Brazílsky recept
Sviečková so štyrmi druhmi syra (Filé aos quatro queijos)
Pripravte si šťavnatú sviečkovicu obalenú v krémovej omáčke zo štyroch druhov syra. Klasický a elegantný recept na výnimočnú večeru.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 kg medailónikov z hovädzej sviečkovice
Soľ podľa chuti
1 polievková lyžica mletého cesnaku
2 polievkové lyžice margarínu
3 polievkové lyžice margarínu
1,5 polievkovej lyžice pšeničnej hladkej múky
0,5 litra mlieka
100 g strúhaného parmezánu
100 g strúhaného syra provolone
100 g strúhaného polotvrdého syra
100 g strúhanej goudy
0,5 litra smotany na varenie
1 polievková lyžica instantného hovädzieho vývaru v prášku
7 kúskov opečeného talianskeho chleba
1 polievková lyžica jemných byliniek
Sušené paradajky nakrájané podľa chuti
Soľ podľa chuti
1 polievková lyžica mletého cesnaku
2 polievkové lyžice margarínu
3 polievkové lyžice margarínu
1,5 polievkovej lyžice pšeničnej hladkej múky
0,5 litra mlieka
100 g strúhaného parmezánu
100 g strúhaného syra provolone
100 g strúhaného polotvrdého syra
100 g strúhanej goudy
0,5 litra smotany na varenie
1 polievková lyžica instantného hovädzieho vývaru v prášku
7 kúskov opečeného talianskeho chleba
1 polievková lyžica jemných byliniek
Sušené paradajky nakrájané podľa chuti
Kde nájsť ingrediencie
Suroviny zakúpite v bežných potravinách a supermarketoch. Ako náhradu za syr meia-cura možno použiť iný druh zrejúceho polotvrdého syra, ako náhradu za queijo bola možno použiť syr gouda alebo eidam.
Spôsob prípravy
- Medailóniky zo sviečkovice ochuťte soľou a mletým cesnakom
- Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice margarínu a medailóniky opečte z oboch strán na stredne silnom až silnom ohni
- Medailóniky vyberte z panvice a odložte bokom
- Do tej istej panvice pridajte zvyšné 3 polievkové lyžice margarínu
- Prisypte pšeničnú múku a dobre premiešajte, kým nevznikne svetlá pasta
- Postupne prilievajte mlieko a neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky, až kým nezískate hladký biely krém
- Varte na miernom ohni, kým krém nezhustne
- Do krému vmiešajte strúhané syry (parmezán, provolone, polotvrdý syr a goudu)
- Pridajte smotanu na varenie a práškový hovädzí vývar
- Dôkladne miešajte, kým sa syry nerozpustia a omáčka nebude homogénna
- Do zapekacej misy alebo na servírovací tanier poukladajte kúsky opečeného talianskeho chleba
- Na chlieb položte pripravené medailóniky zo sviečkovice
- Prelejte medailóniky syrovou omáčkou
- Ozdobte nasekanými sušenými paradajkami a jemnými bylinkami
Postrehy
Sviečková so štyrmi druhmi syra je tradičný brazílsky pokrm, ktorý je známy svojou bohatou chuťou a jednoduchou prípravou. Je ideálnou voľbou pre špeciálne príležitosti alebo elegantnú domácu večeru, pričom spája šťavnatosť hovädzej sviečkovice so zamatovou a aromatickou omáčkou vytvorenou z neodolateľnej kombinácie štyroch syrov. Tento recept je vynikajúcou voľbou pre každého, kto hľadá chutné hlavné jedlo, ktoré uspokojí každého gurmána.
Tajomstvo dokonalej sviečkovice spočíva v kvalite mäsa a harmónii chutí syrov v omáčke. Kombinácia parmezánu, provolone, polotvrdého syra a syra gouda dodáva omáčke hĺbku a komplexnosť, zatiaľ čo smotana na varenie zabezpečuje jej jemnú textúru. Podávané s opečenými kúskami talianskeho chleba a zdobené sušenými paradajkami a jemnými bylinkami, vytvára tento pokrm nezabudnuteľný gastronomický zážitok.
Tajomstvo dokonalej sviečkovice spočíva v kvalite mäsa a harmónii chutí syrov v omáčke. Kombinácia parmezánu, provolone, polotvrdého syra a syra gouda dodáva omáčke hĺbku a komplexnosť, zatiaľ čo smotana na varenie zabezpečuje jej jemnú textúru. Podávané s opečenými kúskami talianskeho chleba a zdobené sušenými paradajkami a jemnými bylinkami, vytvára tento pokrm nezabudnuteľný gastronomický zážitok.
Hodnotenia a komentáre