Brazílsky recept
Hniezdny koláč s mäsovou náplňou a krémovým zemiakovým pyré (Escondidinho)
Lahodný slovenský hniezdny koláč s mäsovou náplňou a krémovým zemiakovým pyré, ideálny na rodinnú večeru alebo slávnostné príležitosti.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
700 g mliečnej cvikle (maka) uvarenej vo vode so soľou
300 g varenej zemiakovky vo vode so soľou
1 polievková lyžica masla
1 krabica smotany na šľahanie
1 malá cibuľa nasekaná alebo strúhaná
1 kostka bujónu na mäso alebo kuracie mäso
mlieko podľa potreby
soľ podľa chuti
1/2 kg sušeného mäsa uvareného a rozdrobeného
2 polievkové lyžice masla alebo olivového oleja
2 strúčiky cesnaku rozmačkané
1 stredná cibuľa nakrájaná na kolieska
1 polievková lyžica nasekanej petržlanu
1 polievková lyžica nasekanej pŕhľavy
štipka červenej papriky alebo čierneho korenia podľa chuti
slanina podľa chuti
mäkký tvaroh v tube podľa chuti
šunka mozzarella podľa chuti
300 g varenej zemiakovky vo vode so soľou
1 polievková lyžica masla
1 krabica smotany na šľahanie
1 malá cibuľa nasekaná alebo strúhaná
1 kostka bujónu na mäso alebo kuracie mäso
mlieko podľa potreby
soľ podľa chuti
1/2 kg sušeného mäsa uvareného a rozdrobeného
2 polievkové lyžice masla alebo olivového oleja
2 strúčiky cesnaku rozmačkané
1 stredná cibuľa nakrájaná na kolieska
1 polievková lyžica nasekanej petržlanu
1 polievková lyžica nasekanej pŕhľavy
štipka červenej papriky alebo čierneho korenia podľa chuti
slanina podľa chuti
mäkký tvaroh v tube podľa chuti
šunka mozzarella podľa chuti
Kde nájsť ingrediencie
Vhodné ingrediencie na trhu vrátane čerstvého mäsového a zeleninového sortimentu, príloh a mliečnych výrobkov v supermarketoch alebo špecializovaných obchodoch.
Spôsob prípravy
- Rozpustené maslo spojte s uvarenou cviklou a zemiakmi, prepasírujte ich na hladké pyré.
- Pridajte cibuľu, bujón a smotanu, postupne pridávajte mlieko, kým nezískate krémovú štruktúru.
- Ochutnajte a prípadne dochuťte soľou.
- Na panvici opečte slaninu, pridajte rozmačkaný cesnak a cibuľu, restujte do sklovita.
- Pridajte rozdrobené mäso a krátko restujte.
- Do zmesi pridajte nasekaný petržlen, pŕhľavu a okoreňte podľa chuti.
- Skontrolujte ochutenie.
- Vymastite pekáč maslom.
- Na dno rovnomerne rozložte mäso, na to poukladajte plátky mozzarelly.
- Prekryte vrstvou pyré, ktoré ste vytvorili s maslom a smotanou, na vrch nasypte strúhaný syr.
- Podľa chuti môžete použiť syr parmezán na posypanie.
- Pečte v predhriatej rúre cca 20 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
- Dávajte pozor, aby sa koláč nepripálil, sledujte čas pečenia.
- ]}]}추가 Ladáe. [
Postrehy
Tento recept prináša chutnú a domácu špecialitu. Technika vrstvenia pyré na náplň zabezpečuje jemnú konzistenciu a použitie syrov dodáva pečenému pokrmu zlatistú kôrku a neodolateľnú chuť. Na vymazanie formy použite maslo. Mäso s cibulou a cesnakom orestujte, pridajte kukuricu a bylinky a všetko dobre premiešajte. Rozložte mäso do vymazanej zapekacej misky, pokryte plátkami mozzarella a potom navrstvite pyré, ktoré ste vyšľahali s maslom a smotanou. Posypte strúhaným syrom a pečte asi 20 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu. Sledujte, aby sa koláč nepripálil.
Hodnotenia a komentáre